Auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Snack? Dann geben wir dir mit unserem Rezept für Brokkoli-Taler genau das Richtige mit an die Hand. Sie sind nicht nur extrem schnell gemacht, sondern lassen sich auch ganz bequem vorm Fernseher auf der Couch vernaschen.
Dass gesunde Küche nicht langweilig oder fad sein muss, zeigen diese Brokkoli-Taler eindrucksvoll. Generell ist Brokkoli unfassbar gesund, was neben seinen zahlreichen Vitaminen und Spurenelementen vor allem an den sekundären Pflanzenstoffen liegt. Manche munkeln sogar, diese machen ihn zum gesündesten Gemüse der Welt. Wusstest du eigentlich, dass du auch den Strunk vom Brokkoli nutzen kannst? Dieser hat in etwa die Konsistenz von Kohlrabi und muss einfach nur ein wenig länger blanchiert werden als die Röschen. Anschließend kannst du ihn hervorragend für die Brokkoli-Taler verwenden und wirst sehen, dass sie einen tollen Biss und einen zarten Geschmack haben.
Beim Käse kannst du dich auch für eine andere Sorte entscheiden. Wir haben fettarmen Mozzarella genommen. Allerdings schmeckt es auch hervorragend mit Parmesan. Hauptsache, der Käse enthält nicht zu viel Wasser. Sonst weichen deine Brokkoli-Taler durch und werden nicht knusprig. Bei der Kombination von Käse und Brokkoli muss ich unweigerlich an unsere Brokkoli-Pizza denken. Auch ein gesunder Geniestreich aus unserer Rezeptsammlung.
Neben den Brokkoli-Talern warten dort außerdem auch diese tollen Rezepte mit Brokkoli von dir ausprobiert zu werden:
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Schneller Snack – Brokkoli-Taler
Beschreibung
Mit den Brokkoli-Talern hast du einen schnellen und vitalen Snack für zwischendurch.
Zutaten
Zubereitung
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Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Wasser zum Blanchieren des Brokkoli aufstellen.
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Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und anschließend kurz im Wasser blanchieren. Dann abschrecken, abtrocknen und in einer Küchenmaschine zerkleinern und in eine Schüssel geben.
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Zwiebeln und Knoblauch abziehen und ebenso zerkleinern und mit zum Brokkoli geben. Dann auch Ei, Käse, Mehl, Senf und Gewürze hinzufügen und alles vermengen.
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Aus der Masse etwa 10 Taler formen und diese auf ein Blech mit Backpapier setzen. Mit Olivenöl bepinseln und für 10 Minuten backen. Dann wenden und auch die andere Seite mit Öl bepinseln und wieder 10 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und genießen.