Vegetarischer Burger mit frittiertem Blumenkohl-Patty
Dieser Burger ist der beste Beweis dafür, dass Gemüse ganz und gar nicht langweilig sein muss. Knusprig frittiert ist dieser Burger mit Blumenkohl-Patty ein wahrer Traum. Probiere ihn unbedingt aus und lass es dir schmecken!
Burger sind weit mehr als nur Fast-Food. In den verschiedensten Variationen ist wirklich für jeden etwas dabei und mit etwas Kreativität lassen sich wirklich einmalige Rezepte entwickeln. Damit dir auch niemals die Ideen ausgehen, haben wir hier noch mehr für dich:
Na? Hast du jetzt Hunger bekommen? Das wundert uns nicht. Aber so himmlisch ein guter Burger auch ist, ohne eine passende Beilage ist er nur halb so lecker. Probiere doch passend dazu ein paar Pommes oder einige Kroketten! Sie sind wirklich leicht gemacht und machen deinen Burger mit Blumenkohl-Patty zu einem einmaligen Erlebnis.
Blumenkohl ist wirklich ein unterschätztes Gemüse! Hast du schon unsere Rezepte für Protein-Pizza aus Blumenkohl und gerösteten Blumenkohl mit Parmesan und Thymian? Das darfst du dir wirklich auf keinen Fall entgehen lassen. Wenn du jemanden kennst, der Blumenkohl bislang immer eher skeptisch beäugt hat, zaubere doch einfach mal diesen Burger mit Blumenkohl-Bun und er wird seine Meinung ganz sicher blitzschnell ändern!
Blumenkohl ist öde? Ganz sicher nicht! Dieser Burger mit Blumenkohl-Patty macht Blumenkohl zu deinem neuen Lieblingsgemüse!
- 400 Gramm Blumenkohl
- 3 Eier
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Milch
- 100 Gramm Mehl
- 200 Gramm Paniermehl
- 1 Liter Öl zum Frittieren
- 40 Gramm Rotkohl
- 40 Gramm Eisbergsalat
- 4 Burgerbuns
- etwas Soße nach Wahl (z.B. Curry)
Für die Patties zunächst den Blumenkohl waschen und abtropfen lassen. Nun in einer Schüssel Eier, Salz, Pfeffer und Milch verquirlen. Mehl und Paniermehl in zwei weitere Schüsseln aufteilen. Den Blumenkohl vorsichtig in Scheiben schneiden oder in Röschen brechen. Blumenkohl erst im Mehl wenden, dann in die Ei-Mischung geben und schließlich im Paniermehl panieren. So lange fortfahren, bis der gesamte Blumenkohl paniert ist.
Das Öl in einen großen Topf füllen und auf etwa 170 Grad erhitzen. Portionsweise den Blumenkohl hinein geben und etwa 3-5 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend gut abtropfen lassen.
Währenddessen den Rotkohl schneiden und waschen. Den Salat ebenfalls waschen und gut abtropfen lassen. Die Burgerbuns aufschneiden und mit Soße bestreichen. Dann Rotkohl und Salat auf die Burger geben und die warmen Blumenkohl-Patties darauf geben. Den Burger schließen und sofort servieren! Guten Appetit!