Buttermilch Biscuit Burger nach nordamerikanischem Vorbild
Born in the USA – das ist unser heutiges Gericht allemal! Wir präsentieren dir heute drei verschiedene Buttermilch Biscuit Burger: Einmal mit Bacon, einmal mit Beef und einmal mit Schinken. Ein Rezept für wahre Meatlover! Dranbleiben und erfahren, wie du diese drei köstlichen Happen zubereitest.
Ich erinnere mich gern an meine Zeit in den USA zurück. Zwar kam leider irgendwann Covid dazwischen, sodass mein Aufenthalt sich etwas anders gestaltete als erwartet, denn mit der Beginn der Pandemie hatte ich plötzlich viel Zeit. Diese Zeit habe ich nicht nur mit Serien und Filmen verbracht, ich habe in knapp zwei Monaten auch etwa 30 Fast-Food-Ketten kennengelernt. Klar hätte ich meine Zeit und mein Geld lieber in meine Reisen investiert, die dann leider ins Wasser fallen mussten. Trotzdem bin ich aber der Meinung, dass ich von dem Besuch von 30 nach Bratfett riechenden und unhygienischen Fast-Food-Restaurants mindestens genau so viel mitnehmen konnte, wie aus meiner geplatzten Reise nach Arizona. War einfach amazing!
So lernte ich zum Beispiel Buttermilch-Biskuits kennen – und lieben! Es handelt sich dabei um ein kleines Gebäck mit brauner Kruste und weichem Kern. Diese werden entweder süß, zum Beispiel mit Honig, oder herzhaft, so wie unsere Buttermilch Biscuit Burger, serviert.
Wer mitgerechnet hat, hat schon bemerkt, dass ich mir das in meiner Zeit im mittleren Westen etwa jeden zweiten Tag gegönnt habe. Meist Burger und Pommes. Hast du Lust?
Und falls du beim nächsten Burger auf das fertige Fleisch verzichten möchtest, verraten wir dir hier, wie du saftige Burger-Pattys ganz einfach selber machst!
Mehr amerikanische Leckereien gefällig? Auf unserer Themenseite findest du alles rund um die Küche der Vereinigten Staaten.
So genug geredet, jetzt geht's los. Die Buttermilch Biscuit Burger warten schon auf dich! Lass es dir schmecken und guten Appetit!
GaLiGrü
Anna vom EAT CLUB
Ob als Snack, Fingerfood oder Beilage. Unsere Buttermilch Biscuit Burger haben es einfach drauf!
- 225 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 50 Gramm Butter (weich)
- 150 Milliliter Buttermilch
- 1 Eigelb
- 150 Gramm Bacon (in Scheiben)
- 320 Gramm Rinderhackfleisch (à 8 Burger Patties)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 10 Eier
- 1 - 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer
- 150 Gramm Cheddar (in Scheiben)
- 100 Gramm Schinken (in Scheiben)
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Für die Biscuits das Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, der Butter und so viel Buttermilch verkneten, dass der Teig weich und geschmeidig wird und gut zu kneten ist.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche circa 2 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher 12 Kreise ausschneiden. Das Eigelb verquirlen, die Teiglinge damit bepinseln und die Biscuits im Ofen für 15-18 Minuten hellbraun backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Inzwischen den Bacon auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen und bei 160 Grad Umluft im Ofen für circa zehn Minuten knusprig backen.
Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Eine Grillpfanne erhitzen und leicht mit Öl ausstreichen. Die Patties darin auf beiden Seiten drei bis vier Minuten grillen, dann beiseitestellen.
Die Eier verquirlen. In einer großen beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Eier darin zu Rührei braten, salzen und pfeffern. Die Cheddar- und Schinkenscheiben halbieren.
Den Backofen nun auf 200 Grad Umluft hochheizen. Die Biscuits waagerecht halbieren. Ein Drittel mit Schinken, Käse, Schinken und Rührei belegen. Mit einer Scheibe Käse abschließen und den Deckel auflegen. Das zweite Drittel mit Burger Patty, Käse, Burger Patty, Rührei und Käse belegen und die Deckel auflegen. Das letzte Drittel mit Bacon, Käse, Bacon, Rührei und Käse belegen und ebenfalls den Deckel auflegen.
Die gefüllten Biscuits auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Ofen noch fünf bis zehn Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse leicht geschmolzen ist