Ein Brot wie kein anderes: Buttermilchbrot mit Haferkleie

Ein selbst gebackenes Buttermilchbrot aus dem Toaster bringt uns immer wieder zum Strahlen. Dann brauchen wir nur noch Butter und einen fruchtigen Aufstrich und unser Glück ist vollkommen. Was uns besonders gefällt: Es schmeckt leicht nussig. Das liegt an der Haferkleie. Die verleiht dem Brot nicht nur ein besonders Aroma, sondern macht uns lange satt und zufrieden.

Woran liegt das nun, dass uns der Hunger nicht so schnell wieder quälen wird? An der Haferkleie. Die enthält viele Ballaststoffe, die einer Hungerattacke die Stirn bieten. Zudem ist die Kleie randvoll mit Proteinen, Vitaminen, Mineralien, ungesättigten Fettsäuren und Aminosäuren. Das Getreide spendet Energie, beruhigt einen aufgeregten Magen und hängt nicht auf unseren Hüften herum. Das spricht alles für ein Buttermilchbrot. Aber das Hauptargument ist der unvergleichliche Geschmack. So etwas Gutes bekommst du nicht beim Bäcker nebenan. Wie auch diese ganz besonderen selbst gebackenen Brote:

Beim Kochen ist ja nicht so schlimm, wenn man das Rezept leicht verändert. Beim Backen kann allerdings einiges schief geben, egal ob bei Kuchen oder Buttermilchbrot. Lies dir mal unsere Tipps fürs Brot backen durch, dann bist du auf der sicheren Seite. Du hast noch mehr Fragen? In unserer Kochschule kann du eine übersichtliche Haferkunde entdecken, damit du bei dem enormen Angebot den Überblick behältst.