Rote Linsen sind für viele eine beliebte Eiweißquelle und wissen mit ihrer Vielseitigkeit zu begeistern. Auch wir machen uns ihre guten Eigenschaften zunutze und verarbeiten sie zu einem cremigen Champignon-Linsen-Dip, der hervorragend zu selbst gebackenem Brot passt. Selbstverständlich kannst du aber auch andere Sachen hineintunken – wir denken da an die klassischen Gemüsesticks.
Schon gewusst? In unserer Kochschule findest du viele nützliche Tipps und Tricks im Umgang mit den verschiedensten Zutaten. Müssen Linsen eigentlich eingeweicht werden oder kann man sich den Schritt sparen, um noch schneller in den Genuss des Champignon-Linsen-Dip zu kommen? Das verrät dir Hülsenfrüchte-Expertin Betsy hier.
Noch mehr Dip-Rezepte, von vegan, international bis regional, findest du in unserer Rezeptsammlung. Einen kleinen Vorgeschmack gibt es hier schon mal:
Apropos selbst gebackenes Brot: Auch damit können wir dienen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Zucchinibrot oder einem würzigen Bärlauchbrot? Schau doch ansonsten mal bei unserer Brottheke vorbei. Und damit dein Brot auch garantiert perfekt wird, legen wir dir noch unsere 9 Tipps für das perfekte Brot ans Herz.
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Voller Proteine: Champignon-Linsen-Dip
Beschreibung
Cremiger Dip aus roten Linsen und Champignons.
Zutaten
Zubereitung
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Zuerst die Linsen abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Zum Aufkochen bringen und danach auf niedriger Hitze für 10-15 Minuten durchgaren. Die Linsen abgießen und abkühlen lassen.
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Während die Linsen garen, können die Champignons geputzt, in Scheiben geschnitten und in etwas Olivenöl angebraten werden.
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Linsen, Champignons, Olivenöl, Zitronenabrieb und Gewürze zu einem Dip pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das war's!