Indisches Comfort Food: Chana Saag

Ich liebe es, an klassischen Hangover-Tagen ein leckeres Curry zu essen. Das tut nämlich einfach immer gut und versorgt den Körper mit ganz viel Energie. Und da die indische Küche mit ziemlich vielen Currys glänzt, wollen wir heute eine vegetarische Variante vorstellen: Chana Saag, das beliebte Kichererbsen-Curry mit Spinat.

Was passt nun zu Chana Saag? Meine erste Wahl wäre immer Basmatireis, vor allem der herrlich würzige Jeera-Reis, der sich auch schön einfach zubereiten. Eine ebenso gute Wahl ist der südindische Zitronenreis. Und wer es richtig klassisch mag, backt sein eigenes Naan.

Gut zu wissen: Muss man Kichererbsen einweichen? Immerhin hat man oft noch eine Tüte mit getrockneten Kichererbsen rumliegen, die aber schon ewig rumliegt, weil man sich vor dem Einweichen scheut. Ob das nun wirklich nötig ist, verraten wir dir in unserer Kochschule.

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