EAT CLUB » Rezepte » Chia-Pudding mit Himbeeren & Goji-Beeren – Superfood-Frühstück

Lecker & gesund – Chia-Pudding mit Himbeeren und Goji-Beeren

Felix Scheelvon Felix Scheel

Die perfekte Idee, für ein richtig gesundes und ausgewogenes Frühstück im Hochsommer: Chia-Pudding mit Himbeeren und Gojibeeren.

Ein kleines Glas mit dem Chia Pudding und darauf Himbeeren und Goji-Beeren auf der linken Seite des Bildes. Alles vor hellblauem Unter- und Hintergrund.
Diesen leckeren Chia Pudding mit Himbeeren und Goji-Beeren solltest du dir unbedingt einmal zum Frühstück gönnen. © Shutterstock / Pixel-Shot
Zum Rezept springen Rezept drucken

Chia-Pudding ist schon lange in trendigen Cafés angekommen. Kein Wunder, die Konsistenz ist ziemlich abgefahren und die Samen sind unglaublich gesund. Zusammen mit den Goji-Beeren sind in diesem Gericht also gleich zwei Vertreter enthalten, die oftmals als Superfoods bezeichnet werden. Sprich Lebensmittel, die eine sehr hohe Nährstoffdichte haben. Aber auch der Genuss kommt durch die süßen zerstoßenen Himbeeren nicht zu kurz, die es im Sommer glücklicherweise auch aus Deutschland zu kaufen gibt und die unvergleichlich gut schmecken. Viele Gründe also, den Chia-Pudding mit Himbeeren und Goji-Beeren einmal zu probieren.

Du kannst die Chiasamen in vielen Flüssigkeiten einweichen. Wasser ist die einfachste Methode. Noch reichhaltiger und leckerer wird das Ganze mit Pflanzen oder Kokosmilch, wie in unserem Rezept. Am besten weichst du die Chiasamen schon am Vorabend ein, damit sie über Nacht quellen können. Dann dauert der Rest am Morgen nur wenige Minuten und du hast deinen fertigen Chia-Pudding mit Himbeeren und Goji-Beeren vor dir stehen. Ebenso über Nacht einweichen und am nächsten Morgen genießen, kannst du diese Overnight-Oats mit Blaubeeren.

Du möchtest noch weitere gesunde Frühstücks-Rezepte an die Hand? Damit können wir dienen. Du sollst ja schließlich Abwechslung zum Chia-Pudding mit Himbeeren haben. Here we go:

Draufsicht, schräg: ein Apfel-Lachs-Sandwich auf einem runden Holzbrett. pinit proteinreich

9 Min. Anfänger
Das Zucchinibrot angeschnitten auf einem blauen Holztisch. pinit laktosefrei vegan

2 hrs 5 Min. Mittelschwer
Draufsicht: Haferkleie-Waffeln mit Beeren und Mandeln liegen auf einem dunklen Teller auf einem dunklen Untergrund. pinit proteinreich vegetarisch

45 Min. Anfänger

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

Ein kleines Glas mit dem Chia Pudding und darauf Himbeeren und Goji-Beeren auf der linken Seite des Bildes. Alles vor hellblauem Unter- und Hintergrund. pinit
Rezept drucken

Lecker & gesund – Chia-Pudding mit Himbeeren und Goji-Beeren

Autor: Felix Scheel Gänge: Rezept-Besonderheiten: glutenfrei laktosefrei vegan
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 5 min Zubereitungszeit 5 min Ruhezeit 30 min Gesamtzeit 40 Min.
Portionen: 3
Beste Saison: Sommer

Beschreibung

Diesen leckeren Chia-Pudding mit Himbeeren und Goji-Beeren solltest du dir unbedingt einmal zum Frühstück gönnen.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Chiasamen mit der Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, sodass alle Samen mit Flüssigkeit bedeckt sind. Nun die Masse mindestens 30 Minuten quellen lassen (besser aber über Nacht).

  2. In ein Glas geben und die Himbeeren waschen und verlesen. Anschließend trocken tupfen und zusammen mit dem Ahornsirup mit einer Gabel zerquetschen.

  3. Das Himbeerpüree auf die Kokos-Chiasamen geben und alles mit den Goji-Beeren bestreuen. Anschließend direkt genießen. Viel Vergnügen.

Gespeichert unter