Chia-Pudding mit Spirulinaalge und Blaubeeren
Okay, wie cool sieht dieses Gericht bitte aus? Und wer glaubt, dass hier nicht mir künstlichen Farbstoffen, sondern mit natürlichen Zutaten gearbeitet wurde? Wahrscheinlich nur die wenigsten, aber genau das ist bei unserem Chia-Pudding mit Spirulinaalge und Blaubeeren der Fall. Und richtig gesund ist das Ganze noch obendrein. Am besten schon am Abend zubereiten, damit man das leichte Gericht direkt am Morgen genießen kann.
Die Chiasamen müssen nämlich mindestens 2 Stunden, besser aber Nacht quellen, damit sie weicher und geschmeidiger werden und diese typische Textur bekommen, die wir alle so lieben. Ein Teil wird dann einfach mit etwas Spirulinaalgen-Pulver* eingefärbt. Hast du schon mal davon gehört? Eine Weile lang wurde es regelrecht als Powerfood auf dem Markt beworben. Hier findest du alle nötigen Informationen über Spirulinaalge und wie du es in der Küche verwendest. Wir finden aber vor allem die tolle blaue Farbe wunderschön und faszinierend. Je nach zugegebener Menge kannst du den Chia-Pudding auch hellblau oder türkis färben.
Bei dieser tollen Optik kriegen sogar Kinder Lust auf den gesunden Chia-Pudding mit Spirulinaalge und Blaubeeren. Und wer noch etwas mehr Farbe mit ins Spiel bringen möchte, kann ja auch auf andere Beeren wie Himbeeren oder Kiwi-Beeren zurückgreifen. Hauptsache es ist bunt, gesund und lecker.
Das gilt übrigens nicht nur für unseren blauen Chia-Pudding, sondern auch für diese bunten Gerichte und Drinks, welche die wunderbare Vielfalt von Obst und Gemüse widerspiegeln:
Bei diesem tollen Aussehen wollen alle direkt loslöffeln: unser Chia-Pudding mit Spirulinaalge und Blaubeeren.
- 45 Gramm Chiasamen
- 300 Milliliter Milch
- 1 Banane (klein und reif)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Spirulinaalgen-Pulver (blau)
- 2 Esslöffel Haferflocken
- 4 Esslöffel Joghurt
- 1 Handvoll Blaubeeren
Für den Chia-Pudding zunächst die Chiasamen mit der Milch verrühren. Die Banane gründlich zerdrücken und mit Zitronen- und Agavendicksaft zur Chia-Masse geben. Alles gründlich verrühren und in zwei Hälften aufteilen.
Eine Hälfte mit dem Spirulina-Pulver vermischen und dabei eventuell noch 1 bis 2 EL Milch hinzugeben. Beide Massen sollten schon leicht angedickt sein, bevor es ins Glas geht.
Nun geht es schon ans Schichten. Zunächst in jedes Glas einen leicht gehäuften EL Haferflocken geben. Dann darauf den uneingefärbten Teil vom Chia-Pudding verstreichen, gefolgt vom eingefärbten. Alles mindestens 2 Stunden, besser aber über Nacht abgedeckt kaltstellen.
Dann nur noch mit einer Schicht Joghurt und den frischen Blaubeeren toppen und genießen. Viel Vergnügen.