Aroma pur: Würziges Chicken Biryani

Dieses Gericht ist das geballte All-in-One-Paket: Chicken Biryani! Dieses würzige Reisgericht ist nämlich vollgepackt mit Gewürzen, in denen wir das Hähnchenfleisch und Basmati-Reis anbraten. Somit entsteht ein unglaubliches Aroma, dessen Geruch schon innerhalb kürzester Zeit durch deine heimischen Räumlichkeiten wabert. Falls du dich bisher vor der Zubereitung dieses Klassikers gescheut hast, dann möchte ich dir an der Stelle deine Furcht nehmen: Wir geben dir ein simples Rezept mit an die Hand, das überhaupt nicht kompliziert ist.

Chicken Biryani wird vor allem in Indien und im benachbarten Pakistan genossen. Es gibt so einige Legenden darüber, wie das Reisgericht seinen Weg nach Indien gefunden hat. Es wird angenommen, dass Biryani ursprünglich in Persien entstand und durch die persische Herrschaft nach Indien gelang. Eine populäre Legende besagt, dass die Frau des Shahs ein Soldatenlager besuchte und dort sah, wie jene extrem unterernährt waren. Um diese zu stärken, zauberte sie kurzerhand Biryani, welches schließlich über die Jahre hinweg weiterentwickelt wurde. Eine andere, eher nüchterne, Legende wiederum besagt, dass der mongolische Eroberer Timur dieses Gericht im Jahr 1398 nach Indien brachte.

Welche Variante nun stimmt, lässt sich nur vermuten. Wir sind überhaupt froh, dass wir Chicken Biryani genießen können. Am besten in Begleitung eines erfrischenden Mango Lassis.

Butter Chicken, Naan und Co.: Die vielfältige Küche Indiens hat so einige Spezialitäten zu bieten, die wir freudig genießen. Auch wir vom EAT CLUB sind begeisterte Fans des indischen Essens und haben deshalb in unserer Rezeptsammlung so einige Delikatessen aufgenommen, die du ganz einfach zu Hause nachkochen kannst: