Hier im EAT CLUB feiern wir die Geschmackskombination Chili Cheese extrem. Das hat man vielleicht an dem ein oder anderen Rezept schon gemerkt – mir fallen da spontan Chili-Cheese-Muffins, Chili Cheese Popcorn oder auch Chili-Käse-Enchiladas ein. Heute verpassen wir dem feurigen Duo einen leicht asiatischen Anstrich, indem wir Chili Cheese Ramen zaubern. Ja, du hast richtig gelesen: Mach dich gefasst auf echtes Fusion Comfort Food.
Was unsere Chili Cheese Ramen so asiatisch macht? Der Name verrät’s bereit: Ramen spielen bei diesem Gericht eine wesentliche Rolle. Die kräuselige Struktur von Instant Ramen-Nudeln sorgt dafür, dass die würzig-käsige Sauce schön an ihnen heftet. Darüber hinaus sorgt die fermentierte Chilipaste Gochujang aus Korea für ordentlich Schärfe. Die würzig-süß-scharfe Paste gehört übrigens zu den Must-haves der koreanischen Küche, wenn es um koreanische Gewürze geht. Du kannst den Gochujang-Gehalt natürlich je nach Belieben anpassen, allerdings befindest du dich hier gerade beim Rezept für Chili Cheese Ramen.. Also verträgst du ja offensichtlich etwas Schärfe *zwinker*.
Ist es nicht krass, dass es erst (oder schon?) August ist und das Wetter eher dem Herbst gleicht? Bühne frei also für sämtliche Wohlfühlgerichte, die sonst noch bis Oktober hätten warten müssen. Wir öffnen den Vorhang für die folgenden Leckereien:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Käsig und feurig: Chili Cheese Ramen
Beschreibung
Käsige Ramen-Nudeln mit ordentlich Spice.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
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Zunächst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
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Die Butter in einer Pfanne zerlassen, dann das Mehl einrühren und eine Mehlschwitze erzeugen. Geschmackspulver hinzufügen und mit Milch ablöschen. Rühren, bis eine Sauce entstanden ist.
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Nun beide Käsesorten sowie Gochujang hinzufügen und alles vermischen. Die Nudeln fix im kochenden Wasser kochen und dann direkt in die Sauce geben. Alles umrühren und abschmecken. Mit gehackter Lauchzwiebel, Chili und Furikake servieren. Das war's!