Geht auch ohne Fleisch: Chili sin Carne

So ein würziges Chili geht einfach immer, findest du nicht auch? Der deftige Eintopf bekommt seinen Geschmack durch die leckeren Gewürze und wärmt mit seiner sanften Schärfe leicht von innen. Auch wenn der Klassiker mit Hackfleisch zubereitet wird, steht unser veganes Chili sin Carne dem beliebten Gericht in nichts nach. Wir empfehlen die Verwendung von geräuchertem Tofu, da der leicht rauchige Geschmack eine tolle aromatische Ergänzung darstellt. Magst du Räuchertofu nicht so gern, kannst du aber natürlich auch normalen Tofu verwenden. Oder du greifst zu einer pflanzlichen Hack-Alternative aus dem Kühlregal. So merken wahrscheinlich nicht einmal Fleischliebhaber:innen, dass unser Chili ganz ohne tierische Produkte auskommt.

Ein positiver Nebeneffekt am Chili sin Carne ist ohne Zweifel, dass man es so gut vorbereiten kann. Hat sich Besuch angekündigt, kannst du das Chili auch in einer größeren Menge zubereiten und über Nacht ziehen lassen. So wird der Eintopf sogar noch aromatischer und bringt all deine Gäste zum Staunen. Möchtest du das Chili sin Carne gerne länger aufbewahren, kannst du es auch problemlos in einem luftdichten Gefäß einfrieren. Dadurch hast du immer, wenn du magst, ein leckeres und gesundes Mittagessen, das du nur schnell aufwärmen musst. Du magst es gerne noch etwas schärfer? Dann ergänze in den Zutaten etwas Cayenne-Pfeffer, den du zusammen mit den anderen Gewürzen zum Chili geben kannst. Taste dich hier langsam heran, damit der Eintopf nicht zu scharf wird.

Nach unserem Chili sin Carne möchtest du weitere vegane Rezepte ausprobieren? Dann solltest du auf jeden Fall auch unser veganes Bircher Müsli und diese veganen Spaghetti Bolognese kosten!