Spanischer Klassiker – Churros mit Schokosauce
Das Aroma von Vanille und Zimtzucker dieser Köstlichkeit ist die Faszination dieses Gerichts. Mann kann sie aber auch mit geschmolzener Schokolade genießen. Und genau in dieser Variante stellen wir dir sie hier vor. Die Rede ist von knusprigen Churros mit Schokosauce. Ein Dessert der Extraklasse! Durch die sternförmige Tülle sind die Churros außen nicht glatt, sondern geriffelt. Das führt zu noch mehr Knusprigkeit. Damit sind sie der perfekte Gegenspieler zur cremigen Schokosauce.
Brandteig selbst zu machen klingt ein wenig so, als könnte es ohne Übung schiefgehen. Mit unserem Rezept wird es das aber garantiert nicht! Untypisch, aber lecker: Auch Erdbeersauce ersetzt oder ergänzt die Schokosauce ganz wunderbar.
Die wunderbare Welt der Desserts: Die Churros mit Schokosauce sind schon etwas Feines! Falls du auf der Suche nach noch mehr spannenden oder außergewöhnlichen Desserts bist, können wir wärmstens diese Himbeer-Soufflees empfehlen. Auch das Tiramisu mit Himbeeren begeistert uns und bestimmt auch dich! Da wir von Desserts im Allgemeinen nicht genug bekommen können, haben wir vor kurzem in der Redaktion unsere Dessert-Lieblinge zusammengestellt. Unbedingt reinlesen!
Noch immer nicht genug Inspiration für dich? Dann haben wir hier weitere Dessert-Highlights für dich:
In Vanillezucker gewendete Churros mit Schokosauce sind echt was Besonderes! Außen knusprig, innen süß und mit cremiger Schokosauce serviert, wirst du sie sicher genießen!
- 350 Gramm Zucker
- 2 Prisen Salz
- 100 Gramm Kakaopulver
- 75 Gramm Butter
- 120 Gramm Mehl
- 3 Eier (M)
- 1 Liter Öl (zum Frittieren)
- 1 Teelöffel Vanillepulver
200 ml Wasser in einem Topf erhitzen, 150 g Zucker und eine Prise Salz darin auflösen. Dann den Kakao dazugeben und einrühren, sodass eine glatte Sauce entsteht. Ein paar Minuten simmern lassen, vom Herd nehmen und beim Erkalten immer wieder umrühren.
In einem zweiten Topf 250 ml Wasser mit einer Prise Salz und der Butter erhitzen. Mehl darüberstäuben und kräftig rühren, bis der Teig klumpt. Der Teig ist fertig, wenn sich am Boden des Topfes weiße Rückstände bilden.
Die Teigmasse aus dem Topf nehmen und in einer Schüssel ein paar Minuten erkalten lassen, dann die Eier mit reinmischen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, darauf achten, dass es nicht heißer als 180 Grad wird. Eventuell mit einem Thermometer prüfen. Den Teig in eine Spritztülle füllen und direkt in den Topf circa zehn Zentimeter lange Streifen spritzen. Achtung vor dem Fett: Wenn du die Churros von der Spritztülle trennst, kann das Fett aus dem Topf spritzen.
Die Teigstreifen rund drei Minuten ausbacken, dann auf Küchenpapier legen. Zucker und Vanille in einem tiefen Teller mischen und die Churros dazugeben, sodass sie von allen Seiten gezuckert sind. Schokosauce in ein kleines Schälchen geben und mit den warmen Churros servieren.