Aufgepasst! Dieses Rezept hat es in sich! Es ist scharf und süß zugleich, strotzt nur so vor Proteinen und sieht absolut atemberaubend aus. Die Rede ist von Çılbır. Das sind pochierte Eier auf Naturjoghurt mit scharfer Chilibutter. Dazu gibt’s ein geröstetes Weißbrot und fertig ist das vielleicht weltbeste Frühstück. Klingt gut, oder? Finde ich auch. Und wie du ja weißt, teile ich gerne. Hier also das Rezept für Çılbır von mir für dich!
Noch nie ein pochiertes Ei zubereitet? Keine Sorge, es klingt komplizierter, als es eigentlich ist. Und wie du uns vom EAT CLUB kennst, führen wir dich Schritt für Schritt durch die doch so simple Zubereitung. Hier liest du nicht nur, wie man Eier pochiert, sondern auch, was es mit dem Namen Eggs Benedict auf sich hat.
Und wer jetzt neugierig geworden ist und Antworten auf kleine und große Fragen in der Küche benötigt, darf auch gerne einen Blick in unser legendäres Kochlexikon werfen.
Start your day right mit den Çılbır oder den folgenden Leckereien
Zu unseren Çılbır gönnst du dir idealerweise einen frischen Saft oder einen Kaffee. Wer den Kaffee ohne Vollautomaten noch ganz klassisch am liebsten frisch aufkocht, sollte allerdings beim nächsten Aufbrühen besonders wachsam sein. Tatsächlich kann beim klassischen Kaffeekochen nämlich so einiges schief gehen. Glaubst du nicht? Überzeuge dich selbst, hier liest du die 6 gängigsten Fehler beim Kaffeekochen.
Frühstücken wie in der Türkei dank Çılbır
Beschreibung
Schon mal was von Çılbır gehört? Nein? Das solltest du unbedingt nachholen, denn einmal zubereitet, verschwindet das türkische Frühstück nicht mehr so schnell aus deinem Kopf.
Zutaten
Für den Joghurt
Für die Chilibutter
Für die pochierten Eier
Außerdem
Zubereitung
Den Joghurt zubereiten
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Joghurt in eine Schüssel geben und den Knoblauch hineinreiben. Das Ganze gründlich vermengen. Mit Pfeffer, Salz und Cayenne würzen. Bei Zimmertemperatur beiseitestellen.
Die Chilibutter zubereiten und die Eier pochieren
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Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und erhitzen, bis sie Blasen wirft. Chiliflocken, Paprika, Kreuzkümmel und gehackten Dill hinzufügen. Gründlich umrühren. Den Herd ausschalten und die Gewürze einziehen lassen.
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Die Eier nacheinander pochieren und vorsichtig beiseitestellen.
Alles gemeinsam anrichten
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Joghurtmischung auf zwei Tellern verteilen. Mit der Rückseite eines Löffels den Joghurt verstreichen. Bei Belieben etwas Chili-Öl darüber träufeln. Die Weißbrotscheiben halbieren und toasten oder kurz anrösten.
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Die Eier auf den Joghurt legen und die flüssige Chili-Butter darauf verteilen. Meersalz darüber streuen, mit Kresse garnieren und sofort genießen!