Gerolltes Cordon Bleu: Rezept aus der Kindheit

Es gibt Gerichte, die einen zurück in die Kindheit versetzen. Cordon Bleu ist für mich so eins. Die deutsche Küche hat meine kindliche Foodie-Laufbahn nämlich außerordentlich geprägt – so gab es diese herrlich deftigen Fleischtaschen ab und zu im Hort oder auch öfters zu Hause bei anderen Freund*innen.

Auch wenn es aufgrund seiner Beschaffenheit kein alltägliches Gericht ist – ab und zu kann man sich das schon gönnen. Heute bereiten wir den Klassiker neu zu, indem wir ihn nicht flach servieren, sondern gerollt. So kommen wir in noch mehr Genuss von der leckeren Füllung – oder zumindest rede ich mir das ein. Lohnt sich trotzdem!

Cordon Bleu ist zwar in Deutschland weit verbreitet, kommt aber aus der Schweiz. Für die Käsefüllung werden würziger Gruyere oder Emmentaler verwendet. Genieße also diesen Kindheitsklassiker und träume dich zurück in deine Kindheit. Guten Appetit!

Leckeres Fleisch in einer knusprigen Panade? Wer auch immer damals auf die Idee kam, Fleisch zu panieren, hat einen großen kulinarischen Dienst geleistet. Neben gerolltes Cordon Bleu haben wir hier im EAT CLUB natürlich noch andere schmackhafte panierte Köstlichkeiten:

Unser gerolltes Cordon Bleu ist zwar kein klassisches Schnitzel, paniert wird es aber dennoch. In unserem Ratgeber verraten wir dir vier Tipps, mit denen Schnitzel panieren und braten perfekt gelingt.