Die Überschrift ist kein Clickbait, sondern wahr. Heute kochen wir eine extrem einfache Suppe, die bereits in unter 30 Minuten geschlürft werden kann. Was du dafür brauchst: Mais, Sojamilch und Salz. Das war’s. Wobei ich Salz und Pfeffer als eine so elementare Grundzutat betrachte, die man immer zu Hause hat. Das Ergebnis: Die wohl einfachste Cremesuppe der Welt, Corn Potage.
Asiatische Suppen vermitteln den Anschein, eine ewig lange Kochzeit zu besitzen. Das mag auch auf viele zutreffen – eine gute Pho Bo etwa sollte am besten über Nacht köcheln, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. Bei Corn Potage wird dies jedoch nicht benötigt. Weiter unten liest du in der Rezeptkarte, wie einfach (fast schon zu einfach?) diese Suppe zubereitet wird. Apropos einfach: So easy diese Suppe auch sein mag, kann doch mal was schiefgehen. Passiert den Besten. Befolge einfach unsere 5 Tipps für die perfekte Suppe und es kann gar nichts schiefgehen. Garantiert!
Minimalist*innen genießen die Suppe so, wie sie aufgeführt wird – oder du peppst sie einfach auf. Zum Beispiel würden auch ein Esslöffel (vegane) Butter, ein paar Chiliflocken oder Shichimi Togarashi (die beliebte japanische Gewürzmischung) bestens dazu passen. Oder du gibst ihr einen westlichen Touch und fügst Gewürze wie Salbei oder Rosmarin hinzu.
Noch mehr wärmende Suppen gefällig? Dann schau mal in unserer Suppenküche vorbei:
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Wohlfühlsuppe aus 3 Zutaten: Corn Potage
Beschreibung
Cremige Suppe aus Mais und Sojamilch.
Zutaten
Zubereitung
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Einen Topf mit Wasser aufsetzen und dieses leicht salzen. Die Maiskolben darin für circa 6-8 Minuten kochen, bis sie eine kräftige Farbe annehmen.
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Die Maiskolben entnehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Messer die Maiskörner abschaben. Die Maiskörner in einen Mixer geben und mit der Sojamilch mixen, bis eine cremige Suppe mit ein paar Körnern entstanden ist.
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Die Suppe auf niedriger Flamme in einem Topf erhitzen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch garnieren. Fertig!