Cremiges selbst gemachtes Nussmus
Für Saucen und süße Speisen solltest du immer ein Glas selbst gemachtes Nussmus im Schrank haben. Wir zeigen dir, wie du es ganz einfach und ohne viel Aufwand und Zutaten zubereitest!
Du brauchst dafür nämlich tatsächlich nur Nüsse deiner Wahl und eine vertrauenswürdige Mixerschale, in der du die Nüsse nach und nach zu einer cremigen Masse häckseln und pürieren kannst. Die Konsistenz variiert dabei je nach Fettgehalt der Nüsse und deiner Geduld beim Pürieren. Wenn du dir Zeit nimmst, bekommst du eine wunderbar sämige Creme heraus, die sich einfach köstlich zu verschiedensten Gerichten oder einfach pur aufs Brot oder aus dem Glas macht.
Stärke dich und deinen Körper mit diesem selbst gemachtes Nussmus
Gesund ist das selbst gemachte Nussmus selbstverständlich auch. Denn wie schon erwähnt enthalten Nüsse gesunde, pflanzliche Fette – perfekt für eine gesunde Ernährung. Denn diese senken deinen Cholesterinspiegel und Entzündungswerte und stärken dein Herz. Zusätzlich regulieren sie deinen Hormonhaushalt und gleichen deshalb auch unschöne Stimmungsschwankungen aus. Klingt doch perfekt als Konter-Programm zum beginnenden Winterblues und gegen Müdigkeit!
Besonders fröhlich macht dich das selbst gemachte Nussmus in der Kombination mit fruchtig-süßen Zutaten wie zum Beispiel diesen:
Wenn du experimentierfreudig bist und auch gerne das Nussmus mit salzigen Gerichten kombinieren magst, haben wir da auch noch einige Leckereien auf Lager. Neben dem Sesammus "Tahin" aus der arabischen Küche passt unser Nussmus auch sehr gut zu einer cremigen Kürbissuppe, als Topping für unsere bunte Grünkohl-Bowl oder in unsere nussige Kastanien-Pasta. Köstlich und genial einfach!
Wenn dir das Nussmus als Aufstrich und Sauce gefällt, probiere unbedingt auch unsere selbst gemachte Version der klassischen Nutella. Damit hast du immer ein Glas Comfort Food zu Hause und das perfekte Geschenk für deine Foodie-Community!
Geht auch ohne Thermomix: Unser cremiges, selbst gemachtes Nussmus!
- 1 Kilogramm Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse etc.)
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse darauf verteilen und im Ofen für circa 10 Minuten goldbraun rösten, bis sie duften.
Alternativ die Nüsse in eine große Pfanne geben und unter häufigerem Wenden bei hoher Hitze Rösten. Wenn sie duften, sind sie fertig.
Vor dem Mixen die Nüsse etwas kleiner hacken, damit das Pürieren etwas schneller geht. Dann die Nüsse in den Mixer füllen und mit geschlossenem Deckel für 10 Sekunden bei höchster Stufe mixen, bis die Nüssstücke an den Rändern kleben bleiben.
Die Nussstücke von den Rändern mit einem Teigschaber wieder nach unten in den Mixer schieben und den Prozess wiederholen, bis sich ein glattes Mus ergibt. In ein Glas abfüllen und im Vorratschrank einlagern.
Beim Pürieren tritt nach und nach immer mehr Nussöl heraus, wodurch das Mus noch cremiger wird. Also hab' etwas Geduld, umso die perfekte Konsistenz zu erhalten.