Frühstücksglück aus dem Ofen: Crock-Pot Dinkel-Buttermilch-Brot ohne Hefe

Für echte Fressköpfe wie uns Foodies gibt es wenig befriedigendere Erlebnisse, als ein gelungenes, selbst gebackenes Brot aus dem Ofen zu holen. Der Duft in der Küche, das Handwerk dahinter und das luftig-leichte Ergebnis sind wie eine Meditationsstunde. Zugegeben: Ich bin der Meinung, dass wirklich, ich meine wirklich wirklich gutes Brot nur aus der Backstube eines Meisterbäckers stammt. Und das ist auch gut so. Zuhause haben die wenigsten Steinöfen, die die nötigen Temperaturen generieren können. Das Wissen um den Einfluss von Wassertemperatur, Mehlsorte und die Art des Knetens gehören dem Backhandwerk allein. Deswegen finde ich es anmaßend, wenn behauptet wird, dieses oder jenes Rezept sei BESSER als beim Bäcker. Was wir aber können, sind Rezepte wie unser Crock-Pot Dinkel-Buttermilch-Brot. Ein Bäckermeister wird ein solches Brot nicht backen müssen, aber wir können damit unglaubliche Ergebnisse erzielen. Und das sogar unter ganz normalen Haushaltsbedingungen. Für das Crock-Pot Dinkel-Buttermilch-Brot benötigst du einen ofenfesten Schmortopf der alten Schule. Heutzutage wird er des cooleren Namens wegen vor allem als Crock-Pot angeboten. Du brauchst jedoch keinen mit eingebauter Elektrik, es genügt der gusseiserne Schmortopf von Oma. Der gehört in jeden Haushalt... aus Tradition, Ästhetik und Funktionalität!

Crock-Pot Dinkel-Buttermilch-Brot: Backkunst für zu Hause

In unserer Backstube findest du neben dem Crock-Pot Dinkel-Buttermilch-Brot unzählige Brot- und Brötchenrezepte zum Selbermachen. Von einfach und süß wie Khas Karamell-Apfel-Brot bis zum Pan de Cristal aus Katalonien. Schau also unbedingt rein und steigere dein Skill-Level immer weiter. Zum Beispiel mit diesen Ideen:

Auch in unserer Kochschule versuchen wir, dir die Kunst des Backens mit all ihren Facetten näher zu bringen. Das soll den Gang zu deinem Lieblingsbäcker nicht ersetzen, dir jedoch Kunst und Handwerk näher bringen. Hier lernst du zum Beispiel alles über die diversen Mehltypen oder wie du fehlende Backzutaten problemlos ersetzen kannst. Schau also unbedingt vorbei und transformiere deine Skills vom Toasterakrobat zum Heimbäcker.

Peace!

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