Koreanische Hähnchenspieße: Dakkochi

So ziemlich jedes Land auf der Welt besitzt seine ganz eigenen typischen Spieße. Für das heutige Rezept schauen wir nach Ostasien, genauer gesagt nach Südkorea. Dort gibt's nämlich liebend gerne Dakkochi, süß-scharfe Hähnchen-Lauch-Spieße. Das perfekte Rezept, wenn du zum nächsten Grillen noch etwas dazu steuern musst und deine Liebsten mit etwas frischem Wind begeistern möchtest.

Für Dakkochi brauchst du übrigens gar nicht mal so exotische Zutaten, wie du auf den ersten Blick vielleicht denkst: Hähnchen (klar!), Sojasauce, koreanische Chiliflocken (aka Gochugaru) und Honig leisten ihren erheblichen Beitrag zu diesem Rezept bei. Sojasauce und Gochugaru sind ohnehin klassische koreanische Gewürze, die du auf jeden Fall zu Hause besitzen solltest, wenn du oft koreanisch kochst. Welche Essentials du noch benötigst, findest du auf unserer Einkaufsliste – mit ihr sind dein Vorratsschrank und du bestens vorbereitet.

Tipp: Ich würde für Dakkochi lieber Schenkelfleisch statt Hähnchenbrust verwenden. Das ist nämlich deutlich saftiger und aromatischer als Hähnchenbrust, die relativ mild schmeckt sowie ziemlich schnell zäh und trocken sein kann.

Noch mehr Klassiker aus der koreanischen Küche gefällig? Dann gönn dir doch neben Dakkochi auch die folgenden Leckereien, die satt und zufrieden machen – wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen: