Achtung, bei diesem Kuchen solltest du dich nicht vom Namen irritieren lassen. Der Depression-Cake löst weder Depressionen aus, noch hilft er gegen depressive Stimmungen – wobei der Anteil an Schokolade ja doch wieder happy macht. Viel mehr hat er seinen Namen der US-Wirtschaftskrise, die sich in den 1930ern abspielte, zu verdanken: der “Great Depression”. Zu dem Zeitpunkt erlangte der Kuchen nämlich zum ersten Mal an Berühmtheit. Und das aus gutem Grund.
So kannst du verschiedene Backzutaten ersetzen
Dir fehlt etwas zum Backen? Kein Problem. Mit diesen Hausmittel kannst du Backzutaten einfach ersetzen
Der Depression-Cake kommt ganz ohne komplizierte Zutaten und ohne tierische Produkte aus. Damit ist er leicht zu machen und vergleichsweise preiswert. Genau das war es, wonach während der “Great Depression” gesucht wurde! Und auch heute freut es nicht nur alle, die sich ohnehin vegan ernähren. Auch die, die wieder einmal nach dem Feierabend vor leeren Supermarkt-Regalen stehen, werden sich über diese Kuchen freuen. Denn das Gute ist: Auch für diese Kuchen musst du nicht viel Aufwand betreiben.
Insidertipp: Falls sich noch etwas Obst im Kühlschrank findet, kann der Depression-Cake gern damit garniert werden. Dann wird es besonders lecker!
Du kannst nicht genug Süßes bekommen? Dann versuche es doch mal mit diesem leckeren Stracciatella-Kuchen! Oder darf es vielleicht noch ein Torten-Rezept sein? Dann ist diese Apfel-Karamell-Schichttorte jetzt genau das Richtige für dich!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Depression-Cake: Ohne Ei, Milch und Butter
Beschreibung
Dieser vegane Schokokuchen kommt ohne viele Zutaten aus und ist leicht gemacht!
Zutaten
Zubereitung
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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl, das Backpulver, etwas Salz und Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Den Backkakao hinzu sieben und gut verrühren.
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Nun das Öl zu der trockenen Mischung hinzu geben. Wasser und Apfelessig verquirlen und ebenfalls zugeben. Mit einem Rührstab so lange vermengen, bis eine cremige Teigmasse entstanden ist.
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Den Teig nun in eine eingefettete Kuchenform geben und ungefähr 25 Minuten backen. Nach dem Backen gut auskühlen lassen und bei Belieben mit etwas frischem Obst anrichten. Guten Appetit!