Dolce Vita: Pappardelle mit Salsiccia

Na, wer hat Lust auf ein One-Pot Pasta Gericht, welches nicht nur Strom spart, sondern wonach man sich auch den ganzen Abwasch erübrigt? Unsere Pappardelle mit Salsiccia wird dich also nicht nur geschmacklich gänzlich überzeugen, sondern eben auch mit den weiteren Pluspunkten.

Es gibt Salsiccia in harten und in weichen Varianten. Für dieses Gericht solltest du definitiv eine weiche Wurst wählen. Diese gibt dann beim Anbraten auch ihr Fett ab, welches die Nudeln aufsaugen können. Bei Gerichten mit Salsiccia verwende ich immer ein paar Fenchelsamen. Diese leckere Kombination aus deftiger und salziger Wurst mit dem leichten Fenchel-Aroma harmoniert einfach perfekt zusammen. Nicht umsonst gibt es die Salsiccia im Supermarkt oft auch schon vorgewürzt mit Fenchel. Ansonsten brauchen wir gar nicht mehr allzu viele Zutaten. Genau das macht die italienische Küche und insbesondere die Cucina povera aus. Wenige Zutaten, aber maximaler Genuss durch eine exzellente Verarbeitung.

Wir haben neben der Pappardelle mit Salsiccia auch etliche weitere Pastagerichte in unserem Fundus. Und hast du dich nicht auch schon immer mal gefragt, welche Pastasorte man eigentlich mit welcher Sauce kombiniert? Vielleicht möchtest du ja sogar die Pappardelle selbst machen? Für diesen Fall geben wir dir hier noch ein Grundrezept für original-italienischen Nudelteig an die Hand. Damit geht garantiert nichts schief und du kannst auch noch weitere tolle Pasta-Rezepte ausprobieren. Wie wäre es mit einem dieser Nudelteller?

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