Zum Durchdrehen gut: Drizzle-Kuchen mit Zitrone und Mohn
So gut! Unser heutiges Rezept sieht nicht nur umwerfend aus, es schmeckt auch so. Wenn es wärmer wird, braucht es für einen heißen Tag im Freien natürlich auch das richtige Gebäck. Für solche Anlässe kommt unser blumiger Drizzle-Kuchen mit Zitrone und Mohn wie gerufen. "Drizzle" bedeutet übersetzt übrigens "Nieselregen" und bezieht sich in diesem Kontext auf die Glasur, die auf den Zitronenkuchen geträufelt wird.
Damit der Drizzle-Kuchen noch mehr Spaß macht und zu einem Fest für die Sinne wird, füllen wir ihn noch mit einer schmackhaften Creme
Wir haben unzählige weitere leckere Kuchenrezepte in petto! Unsere Schwarzwälder-Kirsch-Baisertorte zum Beispiel überzeugt mit der Kombination aus Schokolade und Kirschen und schmeckt himmlisch gut. Auch die hier sind mega:
Du hast jetzt richtig Lust auf ein leckeres Gebäck? Dann starte doch direkt mal mit unserem Drizzle-Kuchen mit Zitrone und Mohn. Du wirst es nicht bereuen!
Unser blumiger Drizzle-Kuchen mit Zitrone und Mohn ist ein wahrer Hingucker. Hier liest du, wie es geht!
- 250 Gramm Butter (weiche)
- 250 Gramm Zucker
- 1 Prisen Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 250 Gramm Mehl
- 25 Gramm Mohnsaat
- 2 Bio-Zitronen (abgeriebene Schale und Saft)
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 75 Gramm Zucker
- 300 Gramm Doppelrahmfrischkäse
- 200 Gramm Schlagsahne
- 200 Gramm Puderzucker
- 100 Gramm essbare Blüten
- 1 Teelöffel Mohnsaat
Zuerst den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Dann die Butter, 250 g Zucker und Salz mixen und verrühren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Eier danach einzeln unterrühren. Nun das Mehl, 25 g Mohn und Backpulver vermischen. Zitrone abreiben und auspressen. Die Hälfte der Zitronenschale und 4 EL Zitronensaft kurz unterrühren.
Eine Springform einfetten und den Teig einfüllen. Im Backofen circa 30 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
Für die Füllung Sahnesteif mit 75 g Zucker verrühren. Frischkäse mit der Zuckermischung mischen, die Sahne steif schlagen und unterheben. Nun die Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen.
Vorsichtig den Kuchen waagerecht in zwei Teile schneiden.
Die Sahnecreme in Häufchen kreisförmig auf den unteren Boden spritzen und den zweiten Boden vorsichtig aufsetzen.
Den Puderzucker mit 3 bis 4 EL Zitronensaft vermischen, sodass ein dicker Guss entsteht. Kuchen damit beträufeln und dabei am Rand herunterlaufen lassen.
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Denn Guss auf dem Kuchen mit dem restlichen Mohn und der restlichen Zitronenschale bestreuen und mit den essbaren Blüten verzieren. Den Guss nun vollständig aushärten lassen und bis zum Verzehr kaltstellen.
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