Veggie kann Indien: Dum Aloo

Wusstest du, dass in Indien die vegetarische Küche ziemlich beliebt ist? Immerhin geben fast 40 Prozent der Bevölkerung an, sich vegetarisch zu ernähren. Und das können die Inder*innen auch ziemlich gut, denn die heimische Küche ist voll von Veggie-Gerichten, bei denen man dem fehlenden Fleisch überhaupt nicht hinterhertrauert. Da gibt es zum Beispiel Dum Aloo, ein richtig leckeres Kartoffelgericht, das wir dir heute vorstellen wollen.

Bei Dum Aloo stehen die Knollen, die wir auch hierzulande so lieben, ganz klar im Vordergrund. Denn im Grunde handelt es sich bei diesem Gericht um knusprig gebratene Kartoffeln, die anschließend für eine kurze Zeit in einem cremigen Gravy schmoren, das mit allerlei Gewürzen vollgepackt ist. Knusprig, cremig, würzig – was will man mehr?

Am besten passt Dum Aloo zu den klassischen Beilagen, mit denen du auch ein Curry servieren würdest. Also Allzeitfavoriten wie Naan oder Chapati. Aber auch der würzige Jeera-Reis passt hervorragend.

Weitere Klassiker aus der indischen Küche findest du in unserer Rezeptsammlung. Neben Dum Aloo lassen wir uns etwa auch Aloo Gobi schmecken, das ebenfalls die Kartoffel integriert. Schau dich also in Ruhe um:

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