EAT CLUB » Rezepte » Erdbeer-Lassi – beeriger Joghurt-Drink aus Indien

So berry tasty: Der Erdbeer-Lassi

Lenavon Lena Niederschuh

Lassi funktioniert eigentlich mit allen Früchten, aber mit manchen schmeckt’s einfach besonders lecker. Und der Erdbeer-Lassi ist auf jeden Fall eine besonders gute Variante.

Erdbeer-Lassi im Glas, darum herum Erdbeeren und eine Flasche mit Lassi vor dunklem Hintergrund.
Ein Glas Erdbeer-Lassi ist so lecker, das könnte fast als Dessert durchgehen. © Adobe Stock / Anzhela
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Komm, hol den Lassi raus! Wir spielen Cowboy und Indianer… die glücklich sind, weil sie einen leckeren Erdbeer-Lassi trinken. So müssen sie nicht mehr ohne Rast und ohne Ziel reiten, sondern können sich bei diesem fruchtigen Joghurt-Getränk entspannen. Die beiden entdecken in meiner Version dabei ihre tiefe Liebe zueinander und zu jedem Jahrestag gibt’s Erdbeer-Lassis. Hach die Liebe, wenn du sie erst einmal findest, dann Lassi nie mehr los!

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Übrigens: Unser Rezept für veganen Mango-Lassi ist wirklich erste (vegane) Sahne. Cremig und lecker. Generell steckt die indische Küche voller veganer Rezepte. Auch der Erdbeer-Lassi lässt sich mit Ersatzprodukten einfach vegan gestalten, also hält dich wirklich nichts mehr auf.

Und wenn du jetzt sagst, es sei zu kalt, dann kuschel dich dabei halt in eine Decke. Denn der Erdbeer-Lassi muss nicht nur ein Sommergetränk sein. Zum Glück für alle Erdbeer-Rezepte gibt es die roten Früchte das ganze Jahr über aus dem Tiefkühlfach. Die sind nach dem Auftauen nicht mehr so hübsch wie frische, aber zum Pürieren taugen sie ausgezeichnet. Einfach etwas antauen lassen und genau so verwenden wie frische.

Für noch mehr erfrischende Getränke kannst du gern durch unsere Rezeptsammlung stöbern. Aber um dir die Arbeit zu erleichtern, hab ich ein paar schmackhafte, fruchtige Trünke für dich rausgesucht:

Brasilianische Limonade in zwei Gläsern, daneben Limettenviertel und Kondensmilch in einem kleinen Glas vor dunklem Holzhintergrund. pinit alkoholfrei

7 Min. Anfänger
Ein Glas mit dem Drachenfrucht Smoothie auf einem blauen Holztisch mit angeschnittener Drachenfrucht im Hintergrund. pinit alkoholfrei

5 Min. Anfänger
Zwei Gläser Wassermelonen-Granita auf einem blauen Küchentuch pinit laktosefrei vegan

4 hrs 10 Min. Anfänger

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Erdbeer-Lassi im Glas, darum herum Erdbeeren und eine Flasche mit Lassi vor dunklem Hintergrund. pinit
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So berry tasty: Der Erdbeer-Lassi

Autor: Lena Niederschuh Küche: Gänge: Rezept-Besonderheiten: alkoholfrei
Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 15 min Gesamtzeit 15 Min.
Portionen: 4
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Du musst dir nicht unbedingt einen Erdbeer-Lassi machen. Eigentlich kannst du quasi jede Frucht zu einem Lassi verarbeiten, also sei kreativ! 

Zutaten

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen und klein schneiden. Dabei ein paar zum Garnieren beiseite legen. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. 

  2. Erdbeeren, Zitronenabrieb und -saft, Joghurt und Milch in einen Mixer geben und geschmeidig mixen. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Joghurt oder Milch dazugeben. Bei Bedarf kann auch Zucker hinzugefügt werden. 

  3. Gläser mit Eiswürfeln befüllen und Lassi darüber gießen. Erdbeeren unten einschneiden und je eine als Verzierung auf den Glasrand stecken. 

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