Fruchtige Leckerei: Erdbeer-Rhabarber-Gelee

Kaum ein Obst wird von den Deutschen so geliebt wie Erdbeeren. Und auch die schlanken Stangen des Rhabarbers sind gern gesehene Gäste in unsere Küche – ob als Kompott, Kuchen oder Konfitüre. Warum also beide Stars nicht mal miteinander kombinieren? Wir kochen heute 5 Gläser leuchtend roten Erdbeer-Rhabarber-Gelee ein. Denn die Freude bei Freund*innen und der Familie ist immer groß, wenn wir den Aufstrich verschenken.

Rhabarber-Stangen können in ihrer Färbung ziemlich unterschiedlich aussehen: Einige Stangen sind vorwiegend rot, andere eher grün. Letztere schmecken milder und werden in der Regel später geerntet. Für das Erdbeer-Rhabarber-Gelee kannst du beide verwenden. Gesund sind sie beide. Sie sind randvoll mit Ballastoffen, Mineralstoffen sowie Vitamin C und Vitamin K. Letzteres zählt nicht gerade zu den bekanntesten seiner Art, ist aber immens wichtig für die Blutgerinnung und somit für die Wundheilung. Dann lass uns doch noch ein paar mehr Wunden heilen, etwa mit diesen Rhabarber-Rezepten:

Auch die Erdbeerzeit genießen wir in vollen Zügen. Auf die leuchtend roten Frühlingsboten freuen wir uns jedes Jahr ebenso wie auf frischen Rhabarber oder Spargel. Aber was glaubst du? Sind Erdbeeren, Früchte oder Nüsse? Wir klären auf! Du hast noch mehr Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut. Dort erklären wir etwa wie man Erdbeeren richtig einfriert.