Fancy-Avocado-Stulle: Butterbrot für Gourmets
Butterbrot, Bemme, Stulle, Schnitte – es gibt eine Menge Namen für belegte Brote. In Deutschland belegt man Brot in der Regel mit Wurst und Käse. Wird es mal richtig aufregend, gibt es Frischkäse mit Schnittlauch-Röllchen, ein saures Gürkchen oder ein hart gekochtes Ei dazu. Dass dies auch anders geht, zeigt die Fancy-Avocado-Stulle, die wirklich jedem schmeckt. Die ist unkompliziert, aber raffiniert.
Knuspriges Brot wird leicht geröstet und mit gesalzener Butter, Ziegenfrischkäse oder Ricotta bestrichen. Anschließend mit mundgerechten Avocado-Streifen, getrockneten Tomaten und Rucola belegt. Egal ob zum Frühstück, als leckerer Mittagssnack oder zum Abendessen – eine Fancy-Avocado-Stulle rockt immer.
Die Auswahl an Brotsorten für deine Fancy-Avocado-Stulle ist riesig. Die bekanntesten sind sicherlich Roggenbrot, Vollkornbrot, Weißbrot, Pumpernickel und Schwarzbrot. Hinzu kommen die unzähligen regionalen Varianten. Echten Brotkenner*innen, die würziges Brot schätzen, lege ich ein selbst gebackenes Brot ans Herz. Für jene, die gern selbst backen, haben wir gleich mehrere ausgezeichnete Brote im Sortiment:
Beim Kochen ist es ja nicht so schlimm, wenn man das Rezept leicht verändert. Beim Backen kann allerdings einiges schief geben. Lies dir mal unsere Tipps fürs Brot backen durch, dann bist du auf der sicheren Seite. Du hast noch mehr Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut. Aber baue dir jetzt erst mal die Fancy-Avocado-Stulle.
Alles andere als langweilig: Fancy-Avocado-Stulle.
- 1 Avocado
- Zitronensaft
- 2 Scheiben Brot
- 2-3 Teelöffel gesalzene Butter (weich)
- 2 Esslöffel Ziegenfrischkäse (alternativ: Ricotta)
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- junge Ruccola-Blätter (waschen, trocken schütteln)
Die Avocado längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft benetzten und an die Seite stellen. Die Brotscheiben in einer Pfanne oder in einem Toaster rösten. Herausnehmen und mit der gesalzenen Butter und dem Ziegenfrischkäse bestreichen.
Die Avocado-Scheiben darauf verteilen und mit Salz und frischem schwarzen Pfeffer bestreuen. Die Tomaten und den Rucola oben auflegen. Sich an dem Anblick erfreuen und dann Bissen für Bissen genießen.