Fresh: Feldsalat mit Avocado und Beeren
Dieser Salat macht süchtig: Ein Feldsalat mit Avocado und Beeren schmeckt besonders fein, nussig und erfrischend. Da lassen wir unsere Schüssel oder unseren Teller gern erneut füllen. Als Dressing gibt es eine klassische Vinaigrette, denn wir wollen ja nicht, dass der zarte Feldsalat ertrinkt. Die Vinaigrette ist die Königin unter den kalten Saucen und schmeckt auch zu Fleisch oder Fisch hervorragend.
Der Feldsalat mit Avocado und Beeren sieht ziemlich extravagant aus. Er ist also eine ausgezeichnete Wahl, wenn man Gäste entweder beeindrucken (Schwiegereltern) oder auch optisch (Lieblingsmenschen) verwöhnen möchte. Zudem bekommt man sämtliche Zutaten in einem ganz normalen Supermarkt – selbst die schwarzen Sesamsamen. Nicht jede*r kennt Sie, was eigentlich verwunderlich ist. Denn die Sesampflanze ist eine der ältesten Pflanzen weltweit.
Glücklicherweise haben wir noch weitere Frischmacher, die wie der Feldsalat mit Avocado und Beeren einfach zuzubereiten sind und bereits beim Anblick fröhlich machen:
Mit unserem Feldsalat mit Avocado und Beeren kannst du gesättigt und erfrischt die zweite Hälfte des Tages in Angriff nehmen. Vor allem Feldsalat ist ideal für eine gesunde und cleane Ernährung, die ungeahnte Kräfte in dir weckt. Um sich gesund und clean zu ernähren, aber trotzdem einen abwechslungsreichen Speiseplan zu haben, brauchst du keine speziellen Zutaten. Bereits ein paar einfache Tipps helfen, die Grundlagen der Clean-Eating-Methode einzuhalten. Du hast noch mehr Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut.
Macht glücklich: Feldsalat mit Avocado und Beeren
- 1 Avocado
- Zitronensaft
- 2 Handvoll Feldsalat (verlesen, geputzt und gewaschen)
- 2 kleine Bio-Salatgurken (gewaschen, längs in Viertel geschnitten)
- 6 Cherry-Tomaten (gewaschen und halbiert)
- 2 Esslöffel frische Brombeeren (gewaschen)
- 2 Esslöffel Blaubeeren (gewaschen)
- 2 Teelöffel schwarzen Sesam
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 0.5 Teelöffel Dijonsenf
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Schalotte (klein)
- 1 Teelöffel frische Kräuter (fein gehackt)
Die Avocado halbieren, den Kern auslösen und in quer in Streifen schneiden (siehe Foto). Sofort mit Zitronensaft benetzten. Gemeinsam mit den anderen Salatzutaten auf einem Teller oder in einer Schüssel schön anrichten.
Für das Dressing den Essig in einer Schüssel mit dem Salz verrühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben. Den Senf und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.
Das Olivenöl kräftig unterrühren, bis sich das Öl und der Essig zu einer Emulsion verbunden haben – also zu einem homogenen Gemisch geworden sind. Schalotten und Kräuter unterheben und sofort unter den Salat heben und servieren. Sonst trennen sich die Säure und das Öl wieder. Und dann genießen.