Feta Fournou: Der Ursprung des griechischen Vorspeisenklassikers

In fast allen griechischen Restaurants, die ich bisher besucht habe, gab es ihn als Vorspeise in irgendeiner Form: gebackener Feta. Dabei unterscheiden sich die exakten Rezepturen marginal, von total einfach im Gyros-Haus bis etwas ausgefallener im griechischen Edelrestaurant. Dank einer guten griechischen Freundin habe ich per Zufall erfahren, dass eigentlich alle Rezepte einer traditionellen Vorspeise entspringen: Feta Fournou. Das Rezept ist simpel und setzt auf die Qualität der Zutaten, einer simplen Zubereitung und Authentizität.

Das trifft auch auf köstliche Avocado-Feta-Stangen zu. Wir du den leckeren Low-Carb "Brot-Snack" zubereiten kannst, zeigen wir im Video:

Für den echten Feta Fournou nach Originalrezept benötigst du guten Feta, rote Zwiebeln, ein paar Tomaten, Knoblauch, bestes Olivenöl aus Griechenland und griechischen Oregano. Letzteren kannst du durch normalen Oregano ersetzen. Der griechische wildwachsende besitzt jedoch ein unverwechselbares Aroma mit einer leichten Zitrus-Note. Bei Gewürzhändlern auf dem Wochenmarkt könntest du fündig werden. Gelegentlich gibt es dort auch perfekte Pasten, Brote und Antipasti ... einfach mal nachfragen.

Feta Fournou: Noch mehr griechische Vorspeisen

Der EAT CLUB würde nicht für Genuss stehen, würden wir der griechischen Küche keinen eigenen Bereich in unserer Rezeptwelt bieten würden. Neben bekannten Gerichten deines Lieblingsgriechen wie Bifteki oder traditionellen Rezepten wie Yuvarlakia tummeln sich dort auch griechische Vorspeisen-Klassiker, Beilagen und Snacks wie diese hier:

Speziell dem Feta widmen wir jede Menge weiterer Rezepte von überall dort, wo er so genannt wird. Minimalistische Varianten wie dieser simple, aber unwiderstehliche gebackene Feta mit Kirschtomaten ergänzen trendige One-Pot-Rezepte wie unsere Baked-Feta-Pasta. Sogar in unserer Kochschule hat der gute Felix dir die Unterschiede zwischen Feta, Schafs- und Hirtenkäse erklärt. Das ist bestes Expertenwissen!

Peace!