Fitness-Salat mit Avocado, Rote Bete und Feta

Unser Fitness-Salat enthält noch viel mehr gesunde Zutaten, als in der Überschrift erkennbar. Auch Granatapfelkerne und eine leckere Nussmischung werden am Ende über den Salat gestreut, wodurch er nicht nur extrem gesund, sondern auch lecker ist.

Gesunde Kost wie unser Fitness-Salat steht zur Zeit hoch im Kurs, da viele noch an ihren Neujahrswünschen festhalten und sich gesunder ernähren möchten. Dabei möchten wir gern helfen. In diesem Sinne erfährst du in unserer Kochschule allerhand interessantes Wissen über gesunde Ernährung. Wir sagen dir beispielsweise gern, welche Alternativen es zum herkömmlichen Kristallzucker gibt oder welche Nuss eigentlich am gesündesten ist.

Selbstverständlich lässt sich der Fitness-Salat auch beliebig um weitere Zutaten erweitern oder kürzen. Magst du beispielsweise keine Rote Bete? Dann ersetze sie einfach durch ein anderes Gemüse. Der Fitness-Salat klingt gut, aber du möchtest dich im Veganuary lieber vegan ernähren? Dann ersetze den Feta durch veganen Käse. Keine der Zutaten ist in Stein gemeißelt und wie immer gilt: Alles ganz nach deinem Gusto.

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Fitness-Salat mit Avocado, Rote Bete und Feta

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Salat Gänge: Snack, Vorspeise Rezept-Besonderheiten: glutenfrei vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 5 min Gesamtzeit 15 Min.

Portionen: 1

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Fitness-Salat mit Rote Bete, Avocado und Feta: für einen gesunden Lifestyle.

Zutaten

Portionen

• 1 Stück Rote Bete
• 1 Avocado
• 40 Gramm Gurke
• 100 Gramm Kopfsalat
• 1 Handvoll Babyspinat
• 0.5 rote Zwiebel
• 1 Esslöffel Himbeeressig
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Nuss-Mix
• 40 Gramm Feta
• 1 Teelöffel Granatapfelkerne

Zubereitung

1. Die Rote Bete in Scheiben hobeln. Avocado von Schale und Kern befreien und in Spalten schneiden. Gurke in Scheiben schneiden.  

2. Salat und Babyspinat waschen, trocken schütteln, verlesen und zupfen. Alles zusammen in einen tiefen Teller geben. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.

3. Für das Dressing Essig, Senf, Honig und Olivenöl vermischen. Den Salat noch mit dem Nuss-Mix, gewürfeltem Feta und Granatapfelkernen bestreuen. Abschließend nur noch mit dem Dressing vermischen und genießen. Viel Vergnügen.