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Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse: Das perfekte Rezept für Gourmets

Avatar-Fotovon Ann-Christin Dimon

Unser Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse ist eine echte Aromabombe und damit das perfekte Gericht für den Frühlingsbeginn. Der große Pluspunkt: Er ist unfassbar einfach zuzubereiten!

Knuspriger Flammkuchen mit Ziegenkäse, Apfel, Walnüssen und Frühlingszwiebeln, garniert mit Rosmarin auf einem Holzbrett.
Dieser Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse könnte einfacher nicht sein und sorgt trotzdem in jeglicher Hinsicht für Staunen! © Adobe Stock/Ina Peters
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Flammkuchen sind wirklich eine gute und schnelle Möglichkeit ein fancy Essen auf den Tisch zu bringen. Den Flammkuchenteig kann man ganz einfach selbst zubereiten und dann kann man ihn belegen, wie man lustig ist. Wir zeigen dir heute einen Flammkuchen mit Apfel, Ziegenkäse, Crème fraîche, Walnüsse und Frühlingszwiebeln. Diese herzhafte, aromatische und leichte süße Mischung ist perfekt, um den Frühling zu begrüßen und die Geschmacksknospen zum Tanzen zu bringen.

Für die perfekte Balance der einzelnen Geschmäcker solltest du bei unserem Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse vor allem Wert auf die richtige Apfelsorte legen. Sie sollte ein festes Fruchtfleisch haben und leicht säuerlich sein. So wird der Flammkuchenbelag später nicht zu süß und die Apfelstücke behalten etwas Biss. Dadurch hast du auch einen guten Kontrast zu den anderen Zutaten, was den Flammkuchengenuss noch besser macht.

Neben den gehackten Walnüssen und den aromatischen Frühlingszwiebeln landen auf unserem Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse aber noch zwei weitere Zutaten. Diese kommen aber erst nach dem Backen zum Einsatz und verleihen ihm den letzten Schliff. Als Topping verwenden wir frischen Rosmarin und schwarzen Pfeffer. Die entwickeln durch die Restwärme ihr Aroma perfekt und tragen so zum ultimativen Geschmackserlebnis bei.

Nicht nur dieser Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse ist ein Geschmackswunder! Wir haben noch mehr leckere Flammkuchen-Rezepte für dich parat. Schau dir doch einmal diese Highlights an:

Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse auf Holzbrett, dahinter Salatschüssel pinit

25 Min. Anfänger
Rezept für Elsässer Flammkuchen, auf holzbrett pinit

2 hrs Mittelschwer
Ein Holzbrett mit dem Flammkuchen, der mit Kartoffeln und Rosmarin belegt ist auf hellem Steinuntergrund. pinit vegetarisch

25 Min. Anfänger

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

Knuspriger Flammkuchen mit Ziegenkäse, Apfel, Walnüssen und Frühlingszwiebeln, garniert mit Rosmarin auf einem Holzbrett. pinit
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Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse: Das perfekte Rezept für Gourmets

Autor: Ann-Christin Dimon Zubereitungs-Methode: Gänge: Rezept-Besonderheiten: vegetarisch
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 15 min Ruhezeit 30 min Gesamtzeit 55 Min.
Portionen: 4
Beste Saison: Frühling

Beschreibung

Selbstgemachter Flammkuchenteig und ein aromatischer Belag: Dieser Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse lässt keine Wünsche unerfüllt!

Zutaten

Für den Teig

Für den Belag:

Zubereitung

  1. Für den Teig alle Zutaten vermischen und für ca. 10 Min kneten. Anschließend min. 30 Min. im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Apfel abwaschen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Ziegenkäse grob zerrupfen. Crème fraîche mit etwas Salz verrühren.

  3. Teig möglichst dünn ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen. Dabei 1 cm am Rand freilassen. Apfel, Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln auf dem der Crème fraîche verteilen und alles für ca. 15 Min. im unteren Drittel des Ofens backen, bis alles goldbraun ist.

  4. Zum Schluss mit Rosmarin und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer garnieren.

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