Flammkuchen mit Rhabarber: So schmeckt der Frühling

Flammkuchen kennen wir und lieben wir - natürlich. Der bekannteste ist wohl der aus dem Elsass mit Schmand, Zwiebeln und Speck. Aber manchmal möchte man etwas Abwechslung im Leben und da kommt dieser Flammkuchen mit Rhabarber, roten Zwiebeln, Ziegenkäse, Honig und Thymian ins Spiel.

Den Flammkuchen mit Rhabarber kannst du leicht und schnell zubereiten, denn für unser Rezept verwenden wir den fertigen Teig aus dem Supermarkt. Selbstverständlich kannst du den Teig auch selbst machen, aber wenn es mal schnell gehen muss, ist das die einfachere Variante. Der zeitaufwändigste Teil der Zubereitung ist vermutlich das Waschen, Schälen und Schnippeln des Rhabarbers. Aber mit etwas Übung gelingt dir das in Windeseile. Nach dem Belegen wandert der Flammkuchen mit dem Rhabarber und dem restlichen Belag nur noch in den Ofen und du kannst dich auf einen süßen und herzhaften Hauptgang freuen.

Aber nicht nur du wirst beeindruckt sein. Wenn du Gäste erwartest, eignet sich unser Rhabarber-Flammkuchen ebenfalls hervorragend. Denn er sieht nicht nur fancy aus, sondern lädt auch zum Teilen ein. Für besondere Anlässe kannst du auch gleich mehrere von ihnen vorbereiten und so das Herz aller deiner Gäste gewinnen.

Der Flammkuchen mit Rhabarber ist nicht nur vom Geschmack eine echte Gaumenfreude, sondern auch von der Textur. Hier wechseln sich cremig, knusprig und saftig ab. Besser geht es meiner Meinung nach nicht. Ich liebe es nämlich, wenn mein Essen eine gewisse Heterogenität aufweist. So gibt es für meine Sinne immer wieder was Neues zu entdecken und meine Neugierde ist erst einmal befriedigt.

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