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Flieder-Spritz: Frisch aus dem Garten

Felix Scheelvon Felix Scheel

Unser Flieder-Spritz kommt frisch aus dem Garten und wartet nur darauf, von dir probiert zu werden. Zudem ist der Sirup ein tolles Präsent.

Ein Glas mit dem Drink auf einer schwarzen Schieferplatte mit violetten Fliederblüten und viel Grün im Hintergrund.
Der Flieder-Spritz lässt sich perfekt frisch aus dem Garten genießen. © EAT CLUB/ Felix Scheel
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Ehrlich gesagt wusste ich eine Zeit lang gar nicht, dass man die Fliederblüten in der Küche verarbeiten kann. Du kannst aber ganz einfach einen Sirup herstellen mit den prächtigen Blüten und den dann mit einem spritzigen Prosecco verfeinern. Genau das Richtige an einem warmen Sommertag im Garten.

Sirup für den Flieder-Spritz

Der Sirup könnte gar nicht einfacher sein. Du brauchst letztendlich eine Menge Zucker, Wasser und viele von den Fliederblüten-Dolden. Ein wenig Zitrone und Zitronenthymian können auch nicht schaden. Du brauchst genau 1,5 l Wasser, 10 Fliederblüten-Dolden, 1 kg Zucker, 1 Bio-Zitrone und 4 Zweige Zitronenthymian.

Blüten waschen und von den grünen Zweigen zupfen, Zitrone heiß abwaschen und klein schneiden. Wasser und Zucker zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Blüten, Zitrone und Thymian hinzufügen und einmal kurz umrühren. Abkühlen lassen und etwa 3 Tage durchziehen lassen. Dann nur noch durch ein feines Sieb geben, erneut aufkochen und in sterile Flaschen oder Gläser abfüllen.

Der Sirup macht sich selbstverständlich auch wunderbar zum Verschenken. Mit einem kleinen Schleifchen drumherum und einer Blütendolde dekoriert ist das Ganze doch ein ganz wunderbares Präsent im Frühling. Und den Prosecco kann man ja gleich dazu schenken, um den Flieder Spritz zusammen zu trinken und endlich auf die sommerlichen Temperaturen anzustoßen. Auch diese spritzigen Cocktails solltest du diesen Sommer unbedingt ausprobieren. Alle nicht zu stark und mit dem gewissen Esprit:

Drei Sektflöten mit Limoncello-Spritz in hellem Ambiente. pinit mit Alkohol

10 Min. Anfänger
Zwei Gläser mit einem Retro Strawberry Spritz in einem grünem Garten. Davor steht eine Schale voll Beerenfrüchte. pinit mit Alkohol

5 Min. Anfänger
Ein Glas Rhabarber-Spritz mit Minze, Limette und einem Rhabarberstiel, daneben liegen Eiswürfel und Strohhalme aus Papier. pinit mit Alkohol

1 hr Anfänger

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Ein Glas mit dem Drink auf einer schwarzen Schieferplatte mit violetten Fliederblüten und viel Grün im Hintergrund. pinit
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Flieder-Spritz: Frisch aus dem Garten

Autor: Felix Scheel Gänge: Rezept-Besonderheiten: mit Alkohol
Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 5 min Gesamtzeit 5 Min.
Portionen: 1
Beste Saison: Frühling

Beschreibung

Für den Flieder-Spritz brauchst du nur wenige Zutaten, aber dafür etwas Zeit. Perfekt für alle, die einen Garten mit Flieder haben. Erfahre im Text, wie du den Sirup herstellst.

Zutaten

Zubereitung

  1. In ein großes Glas die Eiswürfel geben. Dann den Fliedersirup hinzufügen und mit Prosecco aufgießen.

  2. Abschließend mit Mineralwasser vollenden und mit Zitrone und Minze garnieren und genießen. Viel Vergnügen.

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