Toujour Provence: Französischer Gemüseeintopf

Die französische Küche ist die beste Küche der Welt. Ihr gehören mein Herz, mein Gaumen sowie meine unerschütterliche Liebe. Seit jeher – und bis heute – inspiriert sie die besten Köche der Welt. Dabei sind viele Gerichte überhaupt nicht aufwändig. Bestes Beispiel ist ein französischer Gemüseeintopf, ein Klassiker der French cuisine.

Dabei handelt es sich um ein traditionelles Resteessen aus der provencialischen Küche, das vor allem in der Umgebung von Nizza gern gegessen wird. Meinen ersten französischen Gemüseeintopf habe ich in einem kleinen Restaurant an Nizzas Blumenmarkt probiert. In einer Tomatensauce wurde Sommergemüse, wie etwa Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten serviert. Dazu kamen noch Thymian, Rosmarin und Knoblauch. Ich war glücklich und genoss die Sonne sowie das Markttreiben.

Einen französischen Gemüseeintopf kannst du als Beilage oder Hauptgericht servieren. Und hast du noch etwas Lamm, dann schneide das Fleisch in Würfel, brate es rundum in Olivenöl an und gebe es ebenfalls hinzu. Das Gericht verträgt auch Röstaromen. Klar, dass wir noch weitere Rezepte für dich haben:

In meinen französischen Gemüseeintopf landen vor allem viele Zucchini. Ich mag ihren zarten und leicht nussigen Geschmack. Zudem fühlen sie sich in Gesellschaft von Auberginen, Knoblauch, Tomaten und Olivenöl besonders wohl. Zucchini sind in wenigen Minuten geputzt, dann muss man nur noch die Enden abscheiden und schon sind sie einsatzbereit. Wenn du dich während der Zubereitung fragst, ob man eigentlich Zucchini roh essen darf, dann hat EAT CLUBBERIN Olivia die Antwort.

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