Fruchtiges Frühstücksrezept: French Toast mit Heidelbeeren
Anhänger eines ausgefallenen Frühstücks können aufatmen, denn sie haben ein neues Rezept, mit dem sie morgens zuverlässig ihr Bäuchlein füllen können. Es gibt ein knuspriges French Toast mit Heidelbeeren. Und dazu servieren wir eine aromatische Vanille-Sahne, die für den extra Kick sorgt. Ein French Toast ist eine genussvolle Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. In Nordrhein-Westfalen nennt man diese Art von Gericht auch Armes Ritter. Weitere Bezeichnung sind Rostiger Ritter, Weckschnitten oder Bavesen.
Für das French Toast mit Heidelbeeren wird altbackenes Brot in einem Mix aus Vanille-Milch, Zimt und Eiern eingeweicht und anschließend in einer Pfanne von beiden Seite schön knusprig und goldgelb ausgebraten. Allein der Geruch macht besinnungslos vor Glück. Das ist doch mal eine kreative Resteverwertung, die unseren ökologischen Fußabdruck möglichst klein hält. Und für Abwechslung auf dem Frühstückstisch sorgen auch diese ausgefallene Frühstücksideen:
In den USA freut man sich vor allem über pochiertes Ei zum Frühstück. Klar, dass wir natürlich das beste Rezept für den Klassiker Eggs Benedict haben. Aber nicht nur das, wir erzählen dir auch noch gern, woher eigentlich der Name Eggs Benedict kommt. So, und nun freu dich auf dein French Toast mit Heidelbeeren mit einer cremigen Vanille-Sahne!
Ausgefallenes Frühstücksrezept: French Toast mit Heidelbeeren.
- 200 Gramm Heidelbeeren (verlesen, gewaschen)
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Vanilleschote (das ausgekratzte Mark)
- 100 Gramm Schmand
- 100 Gramm Sahne
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Zimt
- 200 Milligramm Milch
- 8 Scheiben Weißbrot (altbacken)
- 2 Esslöffel Butter
Die gewaschenen Heidelbeeren in einem Sieb abtropfen lassen. Dann mit einer Gabel zerdrücken. Die Vollmilch in einem Topf leicht erhitzen. Das Vanille-Mark in 1 EL Milch auflösen. Die Flüssigkeit in eine Rührschüssel geben und mit dem Schmand, der Sahne und dem Zucker gut verrühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Eier in einer flachen Schale aufschlagen und verrühren. Anschließend den Zucker, eine beliebige Menge Zimt sowie Milch unterrühren. Das Brot in der Flüssigkeit geben, es ab und an wenden, bis es von beiden Seiten den Eier-Milch-Mix aufgesogen hat.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben von Seiten anbraten, bis sie schön knusprig sind. Das Brot auf schönen Tellern anrichten, mit den zerdrückten Blaubeeren und einem großen Klecks Vanille-Sahne servieren. Lass es dir gut gehen!