Fried Chicken Tacos gehören für mich zu den Gerichten, die man immer essen kann. Selbst wenn ich keinen Hunger habe, so ein bis zwei kleine Tacos gehen auf jeden Fall. Sie lassen sich tatsächlich auch sehr gut vorbereiten und sind garantiert das Highlight auf deiner nächsten Party oder bei einem Treffen mit Freund:innen oder der Familie.
Die Kombination aus knusprigem Hühnchen, soften Maistortillas und cremiger Avocado ist einfach nur himmlisch. Als Sauce rühre ich meistens schnell eine Art Caesar-Dressing an oder mache eine Honig-Senf-Sauce. Aber auch unsere Barbecue-Sauce oder Basting Marinade passen hervorragend dazu.
Bei diesen herrlichen Zutaten und Texturen kann man eigentlich nicht viel falsch machen. So kannst du die Fried Chicken Tacos zum Beispiel auch um Kraut- oder Tomatensalat ergänzen. Erlaubt ist, was Spaß macht, lautet hier das Motto. In diesem Sinne seien dir auch unsere Salsa Verde und rote Salsa ans Herz gelegt.
Tipp: In den USA sind neben den weichen Tacos die “Hard Shell Tacos”, auch “Crispy Tacos” genannt, sehr beliebt. Hierfür einfach unsere Tacos mit ein wenig Öl einstreichen, zwischen den Stäben im Ofengitter positionieren und dann im Ofen knusprig backen. Hier haben wir außerdem weitere tolle Gerichte aus der Tex-Mex-Küche für dich vorbereitet.
Immer her damit: Fried Chicken Tacos
Beschreibung
Fried Chicken Tacos sind sehr gut vorzubereiten, da sie auch lauwarm klasse schmecken. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von diesem Fingerfood!
Zutaten
Für die Maistortillas
Für das Fried Chicken
Für die Sauce
Für die Füllung
Zubereitung
Die Maistortillas zubereiten
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Maismehl, Weizenmehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Warmes Wasser und die geschmolzene Butter nach und nach dazugeben und unterrühren.
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Mit den Händen verkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist. In Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
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Teig zu 8 etwa gleich großen Kugeln formen, zwischen zwei Backpapiere legen und mit einem Teller platt drücken. Anschließend mit den Händen oder dem Nudelholz zu kleinen Fladen ausstreichen.
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Die Teigfladen in einer heißen beschichteten Pfanne von beiden Seiten etwa 30 Sekunden rösten, bis sich Blasen bilden.
Das Fried Chicken zubereiten
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Die Milch mit der Buttermilch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und für mindestens eine Stunde darin marinieren, dann werden sie richtig butterzart.
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Mehl, Paprikapulver, Stärke und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen. Die Hähnchen-Würfel aus der Marinade nehmen und in der Mehlmischung wenden.
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Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen, mit Salz und Pfeffer würzen und in das Paniermehl geben.
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Goldgelb im heißen Frittierfett ausbacken.
Die Sauce zubereiten
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Den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Sardellenfilets grob durchhacken. Zusammen mit Senf, Eigelb, Zitronensaft, Worcestersauce, Zucker und Weißweinessig in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. Nun mit dem langsam hereinlaufenden Öl weitermixen und zu einer Emulsion hochziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem groben Senf veredeln.
Die Füllung zubereiten
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Avocado von der Haut befreien und entkernen. Fruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft beträufeln. Salat waschen und in Streifen schneiden. Nun alles zusammen im Taco anrichten und genießen!