Frischer und saisonaler Dip: Indisches Radieschen-Raita

Auf der Suche nach frischen und saisonalen Zutaten kommt man an Radieschen nicht vorbei. Die knackigen kleinen Rettiche sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern überzeugen auch mit ihrer knackigen Frische und leichten Schärfe. Heute machen wir aus ihnen eine Abwandlung eines indischen Klassikers: Radieschen-Raita. Raita ist ein indischer Joghurt-Dip, der häufig in verschiedenen Ausprägungen zu Currys, Dals und teigigen Gerichten gereicht wird. Das macht ihn auch zum perfekten Dip für allerlei frittierte Kichererbsen-Rezepte. Und wir machen ihn mit unserem Lieblingsrettich, den hübschen Radieschen aus heimischen Gefilden.

Indische Küche ist gut für die Seele

In unserer Abteilung für indische Gerichte findest du alle möglichen Köstlichkeiten, zu denen du deinen Radieschen-Raita servieren kannst. Da du mit den Radieschen die klassische indische Zubereitung ein wenig verlässt, stell dem Dip doch einfach Falafel an die Seite. Oder bleib indisch und bereite zum Beispiel so etwas hier zu:

Zum Radieschen-Raita passen natürlich auch klassische indische Currys wie unser Keema Curry. Den Unterschied zwischen dem Gewürz und dem Gericht erklärt dir übrigens die EAT CLUBBERIN Franzi. Passend dazu schau dir mal unser selbst gemachtes Masala für Chicken Curry an. Ach so... Wenn du eh schon auf der Suche nach Dips bist, dann solltest du unbedingt einen Blick in unser Dip-Regal werfen. Lohnt sich garantiert.

Peace!