Heute wird es exotisch. Denn Tamarinde wird in unglaublich vielen Ländern zum Kochen verwendet, ist hier allerdings fast gänzlich unbekannt. Das möchten wir ändern, indem wir dir dieses einfache Rezept an die Hand geben. Damit kannst du dein eigenes Tamarindenpüree herstellen (du könntest es auch im Asia-Markt kaufen) und damit deine Smoothies oder einfachen Fruchtsaft verfeinern. Dieser Frucht-Drink mit Tamarinde entführt dich dann beim Genuss in exotische Welten.
Schließlich findet Tamarinde in der indischen, thailändischen, aber auch brasilianischen und südafrikanischen Küche Verwendung. Tamarinde zeichnet sich geschmacklich vor allem durch die feine Säure aus. Diese ist vor allem auf die große enthaltene Menge an Weinsäure in der reifen Frucht zurückzuführen. Ansonsten enthält sie aber viele weitere gesunde Inhaltsstoffe wie Eisen, Kalzium, Phosphor und Vitamin D.
Eine echte Powerfrucht also, die sich da in den Hülsen versteckt und darauf wartet, von dir ausprobiert zu werden: Schließlich macht sauer lustig! Dass du aber nicht nur diesen Frucht-Drink mit Tamarinde zubereiten kannst, sollte klar sein. Probiere es doch also auch mal in einer herzhaften Kombination mit Mie-Nudeln an Tamarindensauce und Gemüse. Suchst du dann noch weitere exotische Highlights, wirst du bei uns garantiert fündig. Wie wäre es mit diesen köstlichen Ideen?
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Exotischer Genuss – Frucht-Drink mit Tamarinde
Beschreibung
Perfekt für alle, die Getränke mit einer feinen Säure lieben: unser Frucht-Drink mit Tamarinde.
Zutaten
Zubereitung
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Zunächst die Tamarinde von der braunen Schale befreien. Dann die Frucht mit dem warmen Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Fruchtfleisch weich wird.
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Nun die Tamarinde mit etwa der Hälfte des Wassers zusammen mit den anderen Zutaten pürieren.
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Abschließend das Püree durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. Dann einfach mit dem Saft deiner Wahl kombinieren oder vermischen und zusammen genießen. Guten Appetit!