Fruchtiges zum Braten: So machst du eine Cranberry-Sauce

Saucen mit einer gewissen Süße sind beliebt für Festessen. Man denke nur an Saucen-Lebkuchen, die braune Bratensaucen mit dem Geschmack von Weihnachten verfeinern. Aber es geht auch fruchtig, und zwar dank einer feuerroten Cranberry-Sauce. Die süßen Kranichbeeren passen ganz ausgezeichnet zum zarten Truthahn oder Rinderbraten und harmonieren ebenso mit typischen Feiertags-Beilagen.

Apropos Feiertag: Wusstest du, dass jedes Jahr am letzten Donnerstag im November in den USA Thanksgiving gefeiert wird? Für die Amis – und für uns – der perfekte Anlass, um die schönste Zeit im Jahr, die Adventswochen, einzuläuten. Mit allerlei Leckereien, denn immerhin stehen die Tage im Dezember für zünftige kulinarische Orgien.

Tipp: Bereitest du die Cranberry-Sauce schon ein paar Tage vorher zu oder möchtest sie sogar verschenken, fülle sie in sterilen Gläsern oder Flaschen ab. Wie du die keimfrei kriegst, erfährst du in unserer Kochschule.

Auf EAT CLUB findest du alles, was du für die Feierei benötigst. Von Vorspeisen über Beilagen und Hauptgerichte bis hin zu Desserts und natürlich den richtigen Drinks. Unser Tipp: Starte mit einer Rotkohlsuppe mit Kartoffeln und Äpfeln, dann tischst du glasierte Orangenmöhren, Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows und Rinderrouladen auf. Zum Nachtisch lässt du dir mit deinen Gästen eine pochierte Rotweinbirne schmecken. Und ins Glas kommt ein Apple-Cider-Cocktail.

Auf der Suche nach weiteren Rezepten wie unsere süße Cranberry-Sauce helfen übrigens diese Vorschläge:

Noch mehr Ideen für Thanksgiving und Weihnachten haben wir in unserer Rezeptsammlung für dich zusammengestellt. Viel Spaß beim Feiern!

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