Frühstücks-Tortilla mit Rührei und deftige Speck

Mir geht es mittlerweile so, dass ich erst sehr spät frühstücke. Meistens erst dann, wenn die anderen schon Mittag essen. Irgendwie hat sich das so eingepegelt im Laufe der Zeit, aber wenn ich früh aufstehe, habe ich noch nicht direkt Hunger. Ich trinke stattdessen erst mal in Ruhe einen Kaffee oder einen Saft und starte entspannt in den Tag. Umso mehr freue ich mich später dann darauf, mir zur Mittagszeit ein ausgiebiges Frühstück zu gönnen. Und weil es dann gerne herzhaft sein darf, bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die ich zum Frühstück ausprobieren kann. Genau so ein Rezept ist der Frühstücks-Tortilla mit Rührei und Speck.

Um das direkt vorweg klarzustellen: Ich meine nicht die spanische Tortilla, von der wir sogar eine vegane Version im Fundus haben, sondern die mexikanischen Maisfladen. Zwischen zwei dieser leckeren Maisfladen packe ich dann ordentlich Cheddar, Rührei und Bacon und zack, fertig ist mein Frühstücks-Tortilla. Weitere schnelle Frühstücksideen haben wir für dich natürlich auch im Gepäck:

Dieses Rezept ist natürlich beliebig erweiterbar mit Avocado oder anderem Gemüse, welches du im Rührei einfach mitbbraten kannst, aber manchmal sind es eben auch die Klassiker, die mich restlos überzeugen. Für die ganz Fleißigen haben wir auch ein Mais-Tortilla-Rezept zum Selbstmachen der Teigfladen, aber um ehrlich zu sein, kaufe ich sie mir meistens auch. Das Schöne ist hierbei genau wie beim Brötchen, dass du alles mit der Hand essen kannst, ohne eine Riesensauerei zu veranstalten. Außerdem möchte ich an dieser Stelle ausdrücklich darauf hinweisen, dass du den Frühstücks-Tortilla eigentlich zu jeder Tageszeit schnabulieren kannst. Viel Spaß dabei!