Funfetti-Kuchen mit Schwips, weil Kuchen auch feiern darf

Was wäre das Leben ohne Kuchen? Und was wäre ein Kuchen ohne ein kleines bisschen Spaß? Genau aus diesem Grund ist der Funfetti-Kuchen mit Schwips der Star auf jeder Party, jeder Kaffeerunde und jedem gemütlichen Nachmittag, an dem man sich einfach mal selbst feiern möchte.

Stell dir vor, du stehst in der Küche, rührst einen luftigen Teig an und siehst, wie das bunte Konfetti sich darin verteilt. Schon beim Backen steigt die Vorfreude – und wenn dann noch ein Schuss Eierlikör ins Spiel kommt, weißt du: Das wird kein gewöhnlicher Kuchen! Der Funfetti-Kuchen mit Schwips bringt die perfekte Mischung aus Kindheits-Flashbacks und erwachsenen Genüssen auf den Teller. Noch mehr Lust auf Schwips? Dann probiere beim nächsten Mal den Eierlikör-Käsekuchen!

Egal, ob du ihn für deine Freunde backst oder dir selbst eine süße Freude machst – mit dem Funfetti-Kuchen mit Schwips hast du immer einen kleinen Grund zu feiern. Also ran an die Rührschüssel, streu ein bisschen Farbe ins Leben und gönn dir einen Kuchen, der einfach Spaß macht! Ach, und wenn du noch einen draufsetzen willst, dann probiere es doch mal mit diesem zauberhaften selbst gemachten Eierlikör!

Bunt, fluffig und mit einem Hauch von Umdrehungen – dieser Kuchen ist mehr als nur ein Dessert! Weitere Party-Hits findest du übrigens hier!

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Funfetti-Kuchen mit Schwips, weil Kuchen auch feiern darf

Autor: Myriam Banderob Zubereitungs-Methode: Kuchen Gänge: Dessert Rezept-Besonderheiten: mit Alkohol

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 25 min Zubereitungszeit 40 min Ruhezeit 60 min Gesamtzeit 2 hrs 5 Min.

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Ein Kuchen mit gute Laune Garantie: Funfetti-Kuchen mit Schwips!

Zutaten für 1 Kuchen

Portionen

• 200 Gramm Butter (weich)
• 210 Gramm Zucker
• 3 Eier
• 300 Gramm Mehl
• 1 Prisen Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 Milliliter Eierlikör
• 60 Gramm Zuckerkonfetti (bunt)
• 200 Gramm Schlagsahne
• 200 Gramm Crème fraîche
• 500 Gramm Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2). Eine Kastenform (30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Butter mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, eine Prise Salz und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Das Zuckerkonfetti (bis auf 1 EL für die Deko) unterheben.

3. Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und etwa 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Danach herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

4. Sahne mit Crème fraîche und 60 g Zucker steif schlagen. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Die Schokolade klein hacken, im warmen Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben. Mit dem restlichen Zuckerkonfetti dekorieren und die Schokolade trocknen lassen.