Streetfood aus Südafrika: Das Gatsby Sandwich mit original Masala-Steak
Her mit dem Streetfood! Heute geht unser Blick nach Südafrika, wo es ein Sandwich auf die Faust gibt, das auf unsagbar viele Arten Styleboni einheimst. Der Name ist groß: das Gatsby Sandwich. Wie immer gibt es Füllungen, Toppings und Saucen in den verschiedensten Ausprägungen, also fühl dich frei. Zwei Sachen sind jedoch safe: Ein fluffiges Baguette und, was sonst, Pommes! Wir machen das Gatsby Sandwich mit südafrikanischem Masala-Steak, meinem persönlichen Favoriten. Dazu knackiger Salat, Zwiebeln und Mayo... da bekommt mein Foodie-Herz selbst eine Gänsehaut!
Gatsby Sandwich und Streetfood aus aller Welt für unsere Herzen
Wir lieben es, das schnelle Essen auf die Faust. Deswegen ist es eines unserer Hauptanliegen, dir und allen, die sonst Bock haben, das Essen der Straßen dieser Erde näherzubringen. Schau dich auf unserer Streetfood-Seite um und reise von Kontinent zu Kontinent, von Land zu Land und Stadt zu Stadt. Eine Auswahl brauchst du? Okayyyyy:
Man sagt, Streetfood fängt die Seele der Kultur ein, die es serviert (na gut... bisher sage ich das, aber hat Potenzial, oder?). So auch das Gatsby Sandwich in Südafrika. Als Brot dafür kannst du natürlich unser Baguette nehmen oder eines kaufen. Die Pommes machts du am besten frisch, geht aber auch sehr gut mit Resten! Die wärmst du am besten SO wieder auf.
Peace!
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Authentisches Streetfood aus Südafrika: Das Gatsby Sandwich mit Masala-Steak und Pommes.
- 400 Gramm Rumpsteak (2 Stück á 200 g)
- 1 Rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ein Stück Ingwer, daumengroß
- 1 Esslöffel Rote Chilipaste
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1,5 Esslöffel Garam Masala
- 1 Prisen Zimt
- 1 Esslöffel Pfeffer
- Salz
- 300 Gramm Pommes
- Erdnussöl, hell
- 2 Baguettes (etwa 20 cm lang)
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Zwiebeln
- Eisbergsalat
- etwas frischer Dill
- je eine Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver (für die Pommes)
Die Steaks in etwa 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen und hacken. Mit der Chilipaste im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Die weiteren Zutaten in die Paste rühren und das Steak darin im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden marinieren. Gebraten werden sie erst später.
Zunächst die Pommes im Ofen knusprig backen. Währenddessen Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Die Baguettes aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Die Zwiebel in Ringen und etwas Salat in die Sandwiches legen.
Nun die Steakstreifen in der heißen Pfanne für 3-4 Minuten scharf anbraten und zur Seite stellen. Sobald die Pommes fertig sind, das Masala-Steak auf die Sandwiches großzügig verteilen.
Die fertigen Pommes in einer Schale mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und auf das Fleisch verteilen, mit Dill und Salat abschließen und das Gatsby servieren.