Gebackener Curry-Blumenkohl mit Joghurtdip

Winterzeit ist Kohlzeit. Das gilt auch für Blumenkohl, den du nun besonders günstig und auch mit ziemlich großen Röschen im Bio- oder Supermarkt erhältst. Wir haben ihn für euch in einer richtig leckeren Curry-Marinade mit einem frischen Dip zubereitet. Herausgekommen ist dieser Curry-Blumenkohl aus dem Ofen mit frischem Joghurtdip. Und glaubt mir, dieses Gericht ist wirklich ein Gedicht. Es vereint warme Gewürze und kühle Frische perfekt miteinander.

Die Zeiten, in denen man Blumenkohl in schweren Saucen gratiniert oder gar in Hollandaise ertränkt hat, sind längst vorbei. Mittlerweile hat sich Blumenkohl vor allem in leichten Gerichten und sogar als Low-Carb-Alternative (zum Beispiel für Reis) etabliert. Auch sein tristes Dasein als farbloses Gemüse hat Blumenkohl längst hinter sich gelassen. Erfahre hier, was es mit buntem Blumenkohl auf sich hat und entdecke Blumenkohl von einer ganz neuen Seite.

Hättest du das gewusst? Der Blumenkohl hat seinen Namen erhalten, weil er tatsächlich eine Blume ist. Bei rechtzeitiger Ernte würden sich seine weißen Röschen, welche eigentlich Knospen sind, zu knallgelben Blüten entwickeln. Auch Brokkoli und Artischocke sind ebenfalls Vertreter aus der Reihe des Blütengemüses.

Du hast neben dem gebackenen Curry-Blumenkohl Lust auf weitere moderne Gericht mit Blumenkohl? Dann wollen wir doch mal sehen, was wir so in unserem Fundus haben. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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