Würzig gerösteter Fenchel
Im Ofen gerösteter Fenchel mit frischer Zitrone und feinem Olivenöl lässt sich im Handumdrehen zubereiten und wird dein neues Get-Go. So einfach und schnell kann Genuss sein!
Ofengemüse ist einfach eine der besten Zubereitungsformen, um das meiste aus den einzelnen Zutaten herauszuholen. Dabei ist Fenchel keine Ausnahme. Der herb-frische Geschmack entfaltet sich am Besten, es bildet sich eine goldbraune Kruste und das Fruchtfleisch wird herrlich saftig!
Obendrauf ist Fenchel auch noch ein super gesundes Gemüse. Er enthält fast doppelt so viel Vitamin C wie Orangen und stärkt durch das enthaltene Anethol deine Leber- und Nierenaktivität. Obendrauf enthält Fenchel auch noch ätherische Öle, die dir bei Bauchkrämpfen und anderen Magenbeschwerden Linderung bieten. Fenchel ist also wahrlich ein regelrechtes Superfood!
À propos Superfood: Wir haben für dich die Food-Trends 2022 gesammelt, bei denen es unter Anderem darum geht, mit den regionalen Zutaten gesunde und leckere Gerichte zu kochen. So unter Anderem eben auch mit dem gerösteten Fenchel, statt mit aufwändigen Exoten von der anderen Seite der Welt!
Wir haben für dich ein paar weitere leckere Gerichte mit regionalen Zutaten zusammengestellt, mit denen du dir und der Umwelt etwas gutes tun kannst:
Du möchtest generell mehr auf gesunde Ernährung achten? Dann lass' dich auf unserer Themenseite inspirieren und zauber' dir für jeden Tag eine Vielzahl an himmlischen und einfachen Gerichten!
Köstlicher gerösteter Fenchel aus dem Ofen mit frischer Zitrone und feinem Olivenöl – so einfach kann gesunde und gute Küche sein!
- 2 Fenchel
- 3 Esslöffel natives Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Prisen Salz und Pfeffer
- 1 Prisen Cayennepfeffer
- 1 Prisen frischer gemahlener Pfeffer
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Fenchel waschen, vom Strunk befreien und die obersten grünen Blätter abschneiden. Für die Garnitur beiseite legen. Den Fenchel vierteln. Die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Cayenne vermengen.
Den Fenchel in einer Auflaufform oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Form verteilen und mit der Sauce übergießen. In dem Ofen für circa 20 Minuten backen, bis er goldbraun geröstet ist.
Warm, oder auch ausgekühlt mit frischem Pfeffer bestreut servieren. Toll dazu passen Fischgerichte, Salate und Geflügelgerichte aus dem mediterranen Raum.