Gebackener Seelachs mit Möhren und Lauch weckt Kindheitserinnerungen

Dieses Gericht erinnert mich so sehr an meine Kindheit, denn nur dank Seelachs mit Lauch und Möhren schaffte es meine Mama, dass ich – abseits von panierten Sticks – überhaupt Fisch aß. Als ich klein war, kannte man mich als ziemlich wählerische Esserin, ich beäugte vieles mit Argwohn und wehrte mich vehement, Dinge wie Eintöpfe, Spinat oder eben Meerestiere zu verspeisen. Wann immer ich aber Lust darauf verspürte, nahm meine Mama die Gelegenheit wahr und bereitete dieses Gericht zu. Immerhin freute sie sich, dass ich in den Genuss der hochwertigen Fischproteine kam.

So ist sie heute immer noch: Zwar verzichte ich mittlerweile auf Fisch und andere tierische Produkte, aber auch darauf hat sich meine Mutter mittlerweile eingerichtet. Reise ich in die Heimat, gibt es statt Seelachs mit Möhren und Lauch nun meistens vegane Speisen oder zumindest eine tierfreie Variante. Schon bevor ich mich in den Zug setze, bekomme ich Fotos von Produkten aus dem Supermarkt mit der Frage "Soll ich das noch mitnehmen?" und ich bin meiner Mama ganz schön dankbar, dass sie sich so auf ihre Töchter einstellt. Immerhin bringt jede von uns drei Schwestern andere Essensvorlieben mit nach Hause, da ist es manchmal gar nicht so leicht, alle zufrieden zu stellen.

Neben Seelachs mit Möhren und Lauch erinnern mich übrigens auch diese Rezepte an Heimat und unbeschwerte Momente in der Kindheit: