Mittelmeerküche: Geflügel-Ragout mit Champignons

Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen. Deshalb sollte regelmäßig ein Low Carb Geflügel-Ragout mit Champignons auf dem Speiseplan stehen. Das passt zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Und das Huhn befindet sich in allerbester Gesellschaft: Parmesan, Rosmarin, Knoblauch, Sahne und frische Pilze.

Die Einfachheit von Schmorgerichten macht sie für die Alltagsküche interessant. Denn so ziemlich jede*r kann ein zartes Schmorgericht zubereiten – unabhängig von den Kochkenntnissen. Wie auch bei dem Geflügel-Ragout mit Champignons gibt es nur eins zu beachten: Die Qualität der Zutaten. Das Fleisch sollte nicht riechen, die Köpfchen der Champignons müssen geschlossen sein, und der Rosmarin ist jung und biegsam. Dann wird das Ergebnis hundertprozentig köstlich sein. Und auch diese Ragouts können sowohl Sonntags als auch in der Woche auf deinem Tisch stehen:

Ebenfalls köstlich und nicht aufwendig: Unsere saftigen Hähnchenschenkel in Spinat-Pilzrahm-Sauce wärmen den Magen. Perfekt, um am Abend auszuspannen und zu genießen!

Sollte etwas von dem Geflügel-Ragout mit Champignons übrig bleiben – was eher unwahrscheinlich ist – kann man die Reste am nächsten Tag noch essen. Klar, jetzt hören wir wieder Omas warnende Stimme: "Kind, versprich mir, dass du nie Pilze aufwärmst und isst! Die sind aufgewärmt nämlich giftig". Na ja, so ganz daneben lag Omi nicht. Aber man darf Pilze aufwärmen und essen, wenn man weiß, wie. Noch mehr Tipps und Tricks gibt es in unserer Kochschule.