Gefüllte Pfannkuchen mit Äpfeln: Ein süßer Genuss für jeden Anlass

Für ein gemütliches Frühstück oder den kleinen Hunger auf Süßes sind gefüllte Pfannkuchen mit Äpfeln genau das Richtige. Von der fruchtigen Note der Äpfel, umhüllt von einem fluffigen Pfannkuchenteig, schwärmt jeder. Beliebt ist es vor allem als ein einfaches, aber raffiniertes Dessert oder eine süße Hauptspeise. Die köstliche Kombi weckt zuverlässig Kindheitserinnerungen und begeistert bis heute Groß und Klein. Und das Schöne: Die Pfannkuchen sind in nur 30 Minuten fertig.

Gefüllte Pfannkuchen mit Äpfeln: Die richtige Apfelsorte

Für das Pfannengericht braucht man eine Apfelsorte, die bei Hitze die Form behält. Ideal sind Boskoop, Elstar und Braeburn. Die zeichnen sich zudem durch eine leicht säuerliche Note aus. Für gefüllte Pfannkuchen mit Äpfeln muss das Kernobst gewaschen, geschält, entkernt und gewürfelt werden. Dann werden die Apfelstückchen in einer Pfanne mit Butter, Zucker und Zimt kurz gedünstet. Durch Sultaninen und gehackte Nüsse werden sie noch eleganter. Im Pfannkuchen serviert und mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis als Partner, sind sie dann unwiderstehlich.

So wie auch diese traditionellen Apfelrezepte:

Kann man sie einfrieren?

Ja, das geht. Gefüllte Pfannkuchen kann man einfrieren. Sie sollten aber vollständig abgekühlt sein. Sind sie nicht mehr heiß, legst du sie auf eine ausreichend große Platte, und frierst sie im Tiefkühler vor. Dann nimmst du sie raus und lagerst sie in Gefrierbeuteln oder Gefrierbehältern. Möchtest du sie aufwärmen, dann brate sie langsam in einer Pfanne oder erhitze sie im Backofen. So bleiben sie innen saftig und werden außen wieder knusprig. Guten Appetit!