Deutscher Genuss: Gefüllter Hackbraten in Paprika-Rahm
Ein Klassiker der deftigen Küche: Hackbraten. Wir nennen es auch, eine perfekte Kombination aus würzig, cremig, deftig und saftig! Ob zu einem besonderen Anlass oder zu einem stinknormalen Abendessen – der gefüllte Hackbraten in Paprika-Rahm schmeckt immer!
Oh jaa … die deutsche Küche! Manchmal hat man einfach Bock auf Deftiges und da trifft unsere Küche genau den Nerv. Heute aus der deutschen Küche: Hackbraten. Wir haben natürlich schon unzählige Rezepte für Hackbraten veröffentlicht, aber bekommen einfach nicht genug von der Spezialität. Du auch nicht? Dann schau am besten in unser Hackbraten-Archiv, da findest du unterschiedlichste Variationen! Du fragst dich, was das besondere an diesem Hackbraten ist? Hackbraten, Gemüse und Sauce kommt alles von einem Blech! Dafür bereitest du zuerst den Braten vor und ab in den Ofen. Im Anschluss kommt das Gemüse dazu – wieder ab in den Ofen. Zu guter Letzt noch die Sauce – ein letztes Mal ab in den Ofen et voilà – schon kannst du den saftigen gefüllten Hackbraten mit Paprika-Rahm servieren.
Übrigens: Als Beilage empfehlen wir Baguette. Das kannst du entweder von deinem Lieblings-Bäcker kaufen oder, wenn du ein Baguette zu Hause hast, das schon etwas hart ist, zeigen wir dir hier, wie du es wieder frisch machen kannst! ODER: Hast du schonmal versucht, Baguette selbst herzustellen? Klappt einfacher, als du denkst!
Du kriegst nicht genug von der deutschen Küche? Super! Wir nämlich auch nicht.
Ein Festmahl für den Alltag!
- 1 Kilogramm Hackfleisch (gemischt)
- 2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 500 Gramm Bacon (Frühstücksspeck)
- 2 Teelöffel italienische Kräuter (getrocknet)
- 200 Gramm Cheddar
- 1 Paprikaschote (rot)
- 1 Paprikaschote (gelb)
- 1 Paprikaschote (grün)
- 250 Gramm Champignons
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Barbecue-Sauce (aus der Flasche)
- 400 Gramm Schlagsahne
- 4 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Oregano
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel Hack, ein Teelöffel Paprikapulver, zwei Teelöffel Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen. Ein Backpapier auslegen und den Speck darauf dicht und überlappend zu einem Rechteck (circa 35 × 38 cm) auslegen. Hack auf den Bacon geben und flach drücken, dabei einen Rand von etwa einem Zentimeter frei lassen. Mit den getrockneten Kräutern bestreuen.
Cheddar in vier Streifen schneiden und eine kurze Seite der Hackfleisch-Platte damit belegen. Mit der Käse-Seite beginnend aufrollen, dabei das Backpapier als Hilfe nehmen. Die Rolle auf ein Backblech geben und im Ofen für 15 Minuten backen.
Währenddessen den Paprika in kleine Würfel schneiden und die Pilze halbieren. Zwiebel fein würfeln. Die Rolle nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit der Barbecue-Sauce bestreichen. Das geschnittene Gemüse rundherum auf dem Blech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für weitere 15 Minuten backen.
Sahne mit einem Teelöffel Paprikapulver verquirlen und zum Gemüse gießen. Für weitere 10 Minuten backen. Inzwischen Petersilie und Oregano hacken. Hackbraten aus dem Ofen nehmen und mit den Kräutern bestreuen. Mit Baguette servieren.