Es sind eigentlich keine spektakulären Zutaten, die auf das traditionelle Streetfood-Gericht Koreas gehören. Ei, Kohl, Zwiebel, Toast und Käse. Optional kommen auch Kewpie (japanische Mayonnaise) und Ketchup dazu und in der amerikanisierten Version wird in der Regel noch Schinken hinzugefügt. Du kannst das Gilgeori Toast zum Frühstück servieren oder als Snack im Laufe des Tages. In Korea gibt es wirklich haufenweise dieser Stände, an denen der Snack verkauft wird.
Normalerweise verwendet man Weißkohl. Wir haben für die Farbe auch noch etwas Rotkohl und Karotte hinzugefügt. Wichtig ist nur, dass man dünne Gemüse-Streifen verwendet, sonst ist das Ei schon lange gestockt und der Kohl noch roh im Inneren. Letztendlich kocht man dann ein Omelette mit hohem Gemüseanteil und einer Extraportion Zucker. Das klingt jetzt erst mal etwas komisch, aber gehört sich so. Ein richtiges Gilgeori Toast schmeckt nicht nur salzig, sondern regt auch die Geschmacksknospen für Süßes an.
Da man am Ende ein kaum greifbares Sandwich kreiert, wird das Gilgeori Toast in Korea einmal in der Mitte gefaltet und hochkant in einem Becher serviert. Es lässt sich dennoch darüber streiten, ob man es so wirklich besser essen kann, denn um ehrlich zu sein, war der Genuss des Snacks schon immer eine ganz schöne Sauerei. Aber vielleicht gehört das bei Streetfood auch manchmal einfach dazu.
Du stehst auf koreanisches Streetfood? Wir auch, probiere doch mal unsere leckeren Mandu aus. Kriegst du einfach nicht genug von leckerem Streetfood, das Freude bereitet und nicht immer das gleiche ist, haben wir hier noch ein paar weitere Vorschläge für dich, um ordentlich Schwung auf deinen Esstisch zu bringen:
Gilgeori Toast – Koreanisches Streetfood entdecken
Beschreibung
Es ist saftig und knackig, süß und salzig und in Korea an wirklich jeder Straßenecke zu kaufen: Gilgeori Toast. Echtes koreanisches Streetfood für deine eigenen vier Wände.
Für ein Gilgeori Toast
Zubereitung
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Zuerst werden aus allem, was wir an Gemüse haben, feine Streifen geschnitten. Sprich den Kohl, Karotte und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden und die Zwiebel abziehen und das selbige machen.
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Die 3 Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Zusammen mit dem Gemüse vermengen und mit Salz, Pfeffer und auch Zucker würzen. Alles in eine Pfanne mit zerlassener Margarine geben und eine Art rechteckiges Omelette daraus zubereiten. Auch das Toastbrot in einer Pfanne mit ordentlich zerlassener Margarine goldgelb braten.
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Das etwa rechteckige und fast durchgegarte Omelette nun in der Mitte teilen und mit Käse und Schinken belegen. Wieder mit einer Prise Zucker würzen.
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Nun kannst du das Sandwich wie auf dem Foto zu sehen zusammenbauen. Eine Toastbrotscheibe und drauf das Ei, dann Ketchup und Kewpie-Mayonnaise. Dann den Vorgang wiederholen und mit einer Toastbrotscheibe als Deckel abschließen. Guten Appetit!