Gilmore Girls: Coffee Cake Cookies aus Stars Hollow
Gilmore Girls ist eine dieser Serien, die man gemeinsam mit seiner Frau/Freundin/Wasauchimmer schauen kann. Sicher macht man währenddessen irgendetwas, zum Beispiel auf Social Media versacken, lesen oder, wie in meinem Fall, etwas arbeiten. Auf Instagram geht im Moment ein Rezept viral, das die Urheberin
@thepalatablelife in Anlehnung an die Serie entwickelt hat. Über die Serie selbst kann ich nicht viel erzählen, muss ich ja auch nicht. Dass allerdings sowohl Backen und Kochen nicht unwesentliche Rollen in der Serie spielen, habe ich mitbekommen. Und die Coffee Cake Cookies von Insta sehen verdammt lecker aus. Und weil ich bisher von Coffee Cake Cookies noch nichts gehört habe, nehme ich diesen Rezept-Beitrag zum Anlass, währenddessen eine Ladung zu backen. Das hier ist also quasi ein Re-Live, wenn du das liest. Ob die Coffee Cake Cookies wirklich so gut schmecken, wie sie aussehen, erfährst du also im letzten Absatz direkt über dem Rezept. Wünsch mir Glück!
Coffee Cake Cookies: Rezepte aus unseren Lieblingsserien- und filmen
Da wir alle Fernseh- UND Küchennerds sind, liegt die Verbindung beider Leidenschaften natürlich nahe. Mit unserem #geek präsentieren wir dir unser Herzensgerichte aus Lieblingsfilm und -serie. Emily in Paris Fans freuen sich sicher über die Apfel-Marzipan-Tarte... auch so eine Serie. Nicht dein Ding? Dann das hier bestimmt:
Um zu Kaffee und Tee oder zum Spaß leckere Kekse auf den Tisch zu stellen, musst du dich natürlich nicht unbedingt an Coffee Cake Cookies aus Gilmore Girls wenden. Unsere Keks- und Plätzchenfabrik (DAS ist übrigens der Unterschied) produziert auch andere, allerfeinste Ware wie Oreo Cheesecake Cookies oder traditionell chinesische Walnusskekse. Einfach backen... sweet!
Peace!
Fazit: Ähm, jau. Das sind mal geile Kekse!
Quelle: the palatable life (@thepalatablelife) • Instagram-Fotos und -Videos
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Danke @thepalatablelife und die guten Gilmore Girls für diese geniale Coffee Cake Cookies!
- 120 Gramm weiche Butter
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 200 Gramm brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Zimt
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 280 Gramm Mehl
- 60 Gramm weiche Butter
- 55 Gramm brauner Zucker
- 65 Gramm Mehl
- 0.5 Teelöffel Zimt
- 1 Prisen Salz
- 65 Gramm Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
Zunächst den Keksteig zubereiten. Dazu die Butter mit dem Öl und dem Zucker schaumig rühren. Nun Ei und Vanille untermengen. Restliche Zutaten mit der Butter zu einem krümeligen Teig verkneten.
Nun die Streusel: Ganz simpel aus alles Zutaten eine krümeligen Teig kneten. Sollte die Masse zu buttrig und feucht sein, esslöffelweise Mehl hinzufügen.
Den Keksteig zu 13-15 Kugeln formen und auf ein Backblech geben. Mit der Rückseite eine Esslöffels eine Kuhle in die Kugeln drücken. Diese mit Streuseln füllen.
Ofen auf 180 Grad Umluft stellen und die Kekse etwa 10-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Zuletzt für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanille verquirlen und auf die abgekühlten Kekse verteilen. That is it!