Back dich glücklich: Glutenfreie Saaten-Brötchen

Bist du auch ein*e Brotliebhaber*in und fragst dich manchmal, wie du dein tägliches Brot-Frühstück aufpeppen kannst, ohne gleich in die Kohlenhydratfalle zu tappen? Die perfekte Lösung für dich: glutenfreie Saaten-Brötchen! Diese kleinen Leckerbissen haben so einiges drauf und sind nicht nur vegan und low-carb, sondern auch unglaublich lecker. Wer hätte gedacht, dass gesundes Essen so gut schmecken kann?

Du möchtest dich gesünder ernähren? Diese Mini-Brötchen sind klein, aber fein und stecken voller Ballaststoffe, gesunden Fetten und Proteinen. Glutenfreie Saaten-Brötchen sind wie kleine Kraftpakete für deinen Körper und liefern dir die Energie, die du für den Tag brauchst. Und das Beste daran? Sie halten nicht nur lange satt, sondern schmecken dabei auch noch einzigartig lecker. Wer könnte da widerstehen?

Glutenfreie Saaten-Brötchen: Brot backen leicht gemacht

Jetzt fragst du dich vielleicht: „Aber ist Brot backen nicht immer mit Aufwand und Wartezeit verbunden?“ Gute Frage! Normalerweise würde ich dir zustimmen – aber glutenfreie Saaten-Brötchen beweisen das Gegenteil. Hier gibt es keine nervige Wartezeit oder komplizierte Vorkenntnisse. Du musst kein Meisterbäcker sein, um diese Brötchen zuzubereiten. Einfach alles zusammenmixen, formen und ab in den Ofen – et voilà! In kürzester Zeit hast du deine eigenen glutenfreien Brötchen gebacken.

Also, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Glutenfreie Saaten-Brötchen sind perfekt für einen gesunden Start in den Tag oder als Snack zwischendurch. Du möchtest mehr über gesunde Ernährung erfahren? Dann schau dir mal die Tipps und Tricks für eine proteinreiche Ernährung und die Top 10 ballaststoffreichen Lebensmittel an.

Hier findest du übrigens Rezepte für deine gesunde Küche:

Low Carb vegetarisch

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20 Min. Anfänger

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

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Back dich glücklich: Glutenfreie Saaten-Brötchen

Autor: Nina Haas Zubereitungs-Methode: Brötchen Gänge: Frühstück Rezept-Besonderheiten: glutenfrei Low Carb proteinreich vegan

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 35 min Gesamtzeit 45 Min.

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Gesund, schnell und lecker: Deine neuen Lieblingsbrötchen ohne Gluten!

Zutaten für 10 Brötchen

Portionen

• 200 Gramm Flohsamenschalen
• 80 Gramm Mandelmehl
• 50 Gramm Leinsamen (geschrotet)
• 200 Gramm Sonnenblumenkerne
• 100 Gramm Walnüsse (gehackt)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 200 Milliliter Wasser

Zubereitung

1. Den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Wasser zum Kochen bringen. In einer großen Schüssel Flohsamenschalen, Mandelmehl, Leinsamen und Sonnenblumenkerne vermischen.

2. Salz, Backpulver, Olivenöl und Apfelessig zufügen und nochmals gut verrühren. Das kochende Wasser darüber gießen, Hände befeuchten und gut durchkneten, bis der Teig zu kleben beginnt. 

3. Hände erneut befeuchten und etwa 10 kleine Brötchen formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauflegen. Den Backofen auf 200 Grad Celsius reduzieren und die Brötchen für 10 Minuten backen. Hitze auf 170 Grad Celsius reduzieren und für weitere 20 bis 25 Minuten backen.

4. Die Saaten-Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.