Bist du auch ein großer Fan von Pita-Brot, aber musst aufgrund einer Glutenunverträglichkeit darauf verzichten? Keine Sorge, denn ich habe die perfekte Lösung für dich! Glutenfreies Pita-Brot, das genauso lecker schmeckt wie das herkömmliche Brot mit Mehl.
Das Geheimnis liegt in der richtigen Kombination von Zutaten und der Verwendung von Hefe. Ja, du hast richtig gehört – Hefe! Wenn du noch nie mit Hefe gebacken hast, keine Panik. Es ist viel einfacher, als du denkst. Das Wichtigste ist, dass die Temperatur des Wassers stimmt. Nicht zu heiß, nicht zu kalt – 40 Grad Celsius! Die Hauptzutaten für glutenfreies Pita-Brot sind weißes Reismehl, Tapiokamehl und gemahlene Flohsamenschalen. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle in der Textur und dem Geschmack des Brotes. Das weiße Reismehl* sorgt für die nötige Bindung, während das Tapiokamehl* dem Brot eine schöne Elastizität verleiht. Die gemahlenen Flohsamenschalen* dienen als Ersatz für Gluten und helfen dabei, das Brot luftig und leicht zu machen. Du fragst dich, warum Pita-Brot eigentlich in der Mitte aufbläht und eine Tasche bildet? Das hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Temperatur der Pfanne und der Dicke des Teigs. Wenn alles perfekt zusammenkommt, entsteht diese charakteristische Tasche, die perfekt zum Füllen mit deinen Lieblingszutaten ist.
Also, worauf wartest du noch? Jetzt kannst du nämlich köstliche Rezepte wie das vegane Gyros im Pita-Brot oder die veganen Arayes auch super einfach glutenfrei zubereiten. So köstlich!
Übrigens: Falls du auf der Suche nach weiteren glutenfreien Köstlichkeiten bist, um auf nichts mehr verzichten zu müssen, haben wir hier noch einiges für dich parat!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
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Glutenfreies Pita-Brot ist leicht gemacht und groß im Geschmack
Beschreibung
Das perfekte glutenfreie Pita-Brot für alle Genießer!
Zutaten
Zubereitung
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Das Wasser auf etwa 40 Grad Celsius erhitzen. Hefe und Zucker hinzufügen und verrühren. Für etwa 5 bis 10 Minuten beiseitestellen, bis die Hefemischung anfängt leicht zu schäumen.
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Für den Teig Reismehl, Tapiokamehl, Flohsamenschalenpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe-Mix und Öl dazugeben, verkneten und zu einem Teigball formen. An einem warmen Ort zugedeckt für etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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Eine Arbeitsfläche leicht bestäuben und den Teil in vier gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Erneut mit einem Geschirrtuch abdecken und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
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Ein Nudelholz bemehlen und die Teigkugeln kreisförmig ausrollen. Die ausgerollten Pitas sollten etwas dicker als ein halber Zentimeter sein.
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Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Eine Pita in die Pfanne geben und für eine Minute backen. Umdrehen und für weitere drei Minuten backen. Erneut wenden, dann sollte sich die Pita aufblähen und in der Mitte hohl werden. Diesen Schritt bei den restlichen Pitas wiederholen.